專(zhuān)家建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)日用玻璃器皿時(shí)要仔細(xì)查看材質(zhì)信息 (資料圖片)
提要
用微波爐加熱鋼化玻璃餐具暗藏爆裂危險(xiǎn)。消費(fèi)者在選購(gòu)適用微波爐加熱的玻璃器皿時(shí)，可以看看其說(shuō)明書(shū)上有沒(méi)有標(biāo)注其材質(zhì)。
如果明確標(biāo)明是硼硅酸鹽玻璃或者微晶玻璃、鋁硅酸鹽玻璃，則屬于適用微波爐加熱的耐熱玻璃。如果標(biāo)明是鈉鈣玻璃，則可能是鋼化的鈉鈣玻璃。
由于易于清洗、干凈衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)，耐熱玻璃餐具、炊具受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，不少消費(fèi)者經(jīng)常用此類(lèi)器皿盛放食物并用于微波爐加熱。有關(guān)專(zhuān)家就此指出，目前耐熱玻璃器皿的生產(chǎn)欠缺規(guī)范，市場(chǎng)上存在以普通鋼化玻璃冒充耐熱玻璃的現(xiàn)象，而鋼化玻璃器皿并不適用微波爐加熱，暗藏爆裂危險(xiǎn)。
玻璃飯盒稱(chēng)適用微波爐加熱
在市場(chǎng)上的主流玻璃飯盒等器皿品牌中，韓國(guó)的“三光云彩”頗為著名。根據(jù)其網(wǎng)站的介紹，三光云彩牌保鮮飯盒是韓國(guó)三光株式會(huì)社生產(chǎn)，三光株式會(huì)社是世界上最早研發(fā)鋼化耐熱保鮮容器的企業(yè)。
1月4日，記者在京東商城上找到了一款三光云彩牌鋼化耐熱玻璃保鮮飯盒，網(wǎng)站上的介紹文字稱(chēng)，該產(chǎn)品特點(diǎn)是“原材料為鋼化耐熱玻璃，適溫性極強(qiáng)，可在冰箱、洗碗機(jī)、微波爐、消毒柜上放心使用”，“可承受零下20度到120度的極度溫差”。記者在當(dāng)當(dāng)、卓越亞馬遜等電子商務(wù)網(wǎng)站上，看到該款商品的介紹中也包含上述宣傳內(nèi)容。
當(dāng)天，記者從京東商城上訂購(gòu)了一個(gè)三光云彩牌鋼化耐熱玻璃保鮮飯盒。飯盒產(chǎn)品介紹、說(shuō)明書(shū)全部為韓文，一位懂韓語(yǔ)的朋友在看了其說(shuō)明書(shū)后告訴記者，上面詳細(xì)地介紹了飯盒的生產(chǎn)廠家、材質(zhì)和使用注意事項(xiàng)，其材質(zhì)為鈉鈣玻璃，耐熱沖擊強(qiáng)度為120度，不能用明火直接加熱，但可以在微波爐、洗碗機(jī)中使用，從微波爐取出后不能接觸潮濕環(huán)境等。
宣稱(chēng)適用于微波爐加熱的鋼化玻璃飯盒不只有“三光云彩”。1月5日，記者在北京市華堂商場(chǎng)右安門(mén)店看到，一款樂(lè)美雅牌玻璃保鮮盒的使用說(shuō)書(shū)中稱(chēng)，該產(chǎn)品系用耐熱鋼化玻璃制成，具有超強(qiáng)抗震、抗溫差性能，可適用微波爐加熱及洗碗機(jī)洗滌。
鋼化玻璃暗藏爆裂危險(xiǎn)
鋼化玻璃飯盒用于微波爐加熱是否存在安全風(fēng)險(xiǎn)?記者了解到，2009年曾有臺(tái)灣媒體報(bào)道，當(dāng)?shù)匾晃幌M(fèi)者在使用韓國(guó)某品牌鋼化玻璃飯盒在微波爐中加熱食物，導(dǎo)致飯盒爆碎，事后經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)如果鋼化玻璃飯盒表面有刮傷或者裂痕，加熱后就可能導(dǎo)致爆碎。2008年，美國(guó)哥倫比亞廣播公司(CBS)也多次報(bào)道了美國(guó)生產(chǎn)的派萊克斯(PYREX)牌鋼化玻璃器皿在微波爐中加熱過(guò)程中發(fā)生此類(lèi)安全事故。
1月6日，記者通過(guò)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站的國(guó)標(biāo)查詢(xún)系統(tǒng)，查閱了國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《建筑用安全玻璃——第二部分：鋼化玻 璃》(GB15763.2-2005)，這一標(biāo)準(zhǔn)適用于鋼化玻璃在建筑領(lǐng)域的應(yīng)用，卻并未提及鋼化玻璃器皿在微波爐中使用的問(wèn)題。但其中對(duì)鋼化玻璃的自爆有這樣的規(guī)定：“由于玻璃中存在著微小的硫化鎳結(jié)石，在熱處理后一部分結(jié)石隨著時(shí)間會(huì)發(fā)生晶態(tài)變化，體積增大，在玻璃內(nèi)部引發(fā)微裂紋，從而可能導(dǎo)致鋼化玻璃自爆。”其中還指出鋼化玻璃的自爆率為千分之三左右。
“鋼化玻璃雖然具有抗震性能好、耐高溫的優(yōu)點(diǎn)，但是它并不適合做成飯盒、飯碗之類(lèi)的產(chǎn)品。”安全玻璃研究專(zhuān)家、中國(guó)建筑材料檢驗(yàn)認(rèn)證中心高級(jí)工程師石新勇告訴記者，“鋼化玻璃更適合做成汽車(chē)、建筑物門(mén)窗上用的平板形狀，而不適合做成如盆、碗、盒子這種彎曲的形狀，如果做成這些形狀，可能會(huì)使其性能下降，提高自爆發(fā)生的幾率”。
石新勇還告訴記者，適合做成可在微波爐中加熱玻璃器皿的是另外一種玻璃，即耐熱玻璃。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求》(GB17762-1999)中明確提到，“本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品是直接盛裝食品和飲料并且加熱的玻璃器具，因此對(duì)于安全與衛(wèi)生要求較嚴(yán)格”。“相比較之下，耐熱玻璃的成本、價(jià)格比鋼化玻璃要高很多。”石新勇說(shuō)。
買(mǎi)日用玻璃器皿要看材質(zhì)
一些保鮮盒產(chǎn)品宣稱(chēng)使用的材料是“鋼化耐熱玻璃”，到底是鋼化玻璃還是耐熱玻璃呢?消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)又該如何選擇適合自己需要的日用玻璃器皿制品呢?
1月8日，中國(guó)日用玻璃協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙萬(wàn)幫就此告訴記者，目前耐熱玻璃餐具、炊具的生產(chǎn)欠缺規(guī)范，市場(chǎng)上存在以普通鈉鈣鋼化玻璃冒充耐熱玻璃的行為。
耐熱玻璃餐具炊具必須具備兩個(gè)基本條件：
一是由硼硅酸鹽玻璃、微晶玻璃或者鋁硅酸鹽玻璃制作而成;
二是其材料膨脹系數(shù)必須小于65×10-7/K。而鋼化玻璃則是在普通鈉鈣玻璃成形后，通過(guò)風(fēng)冷、離子交換等方法使其機(jī)械強(qiáng)度和抗熱沖擊強(qiáng)度得以提高，所以鋼化玻璃本質(zhì)上不是耐熱玻璃。
趙萬(wàn)幫指出，所謂的“鋼化耐熱玻璃”到底是鋼化玻璃還是耐熱玻璃，還得看其材質(zhì)和膨脹系數(shù)。由于鋼化玻璃存在一定自爆幾率，因此不建議消費(fèi)者將鋼化玻璃餐具、炊具放入微波爐或烤箱中使用。“消費(fèi)者在選購(gòu)適用微波爐加熱的玻璃器皿時(shí)，可以看看其說(shuō)明書(shū)上有沒(méi)有標(biāo)注其材質(zhì)，如果明確標(biāo)明是硼硅酸鹽玻璃或者微晶玻璃、鋁硅酸鹽玻璃，則屬于適用微波爐加熱的耐熱玻璃。如果標(biāo)明是鈉鈣玻璃，則可能是鋼化的鈉鈣玻璃。”趙萬(wàn)幫說(shuō)。
趙萬(wàn)幫還表示，不同的耐熱玻璃器皿具備不同的耐熱性能，有的適合在微波爐中使用，有的則可以在烤箱中使用，有的甚至可以直接在明火上加熱。為了幫助消費(fèi)者簡(jiǎn)單方便地識(shí)別耐熱玻璃器皿及其用途，中國(guó)日用玻璃協(xié)會(huì)正在研究出臺(tái)相關(guān)行業(yè)規(guī)定，推行在耐熱玻璃器皿上加貼“耐熱玻璃制品標(biāo)識(shí)”的做法。“該行業(yè)規(guī)定經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)審批通過(guò)后，每個(gè)耐熱玻璃器皿都將在上面貼一個(gè)標(biāo)，上面還會(huì)標(biāo)注其適用范圍，包括是否可在微波爐中使用，是否可以在明火上加熱等內(nèi)容。”趙萬(wàn)幫說(shuō)。
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耐熱玻璃器皿使用五注意
專(zhuān)家介紹，使用耐熱玻璃餐具炊具應(yīng)注意以下五點(diǎn)：
倒水時(shí)盡量避免使用冷水。(超耐熱玻璃器皿即微晶玻璃器皿除外)
避免對(duì)空耐熱玻璃器皿進(jìn)行加熱。(超耐熱玻璃器皿除外)
洗滌時(shí)，避免使用添加研磨材料的鋼砂、金屬刷以及洗滌劑。
部分可在明火上使用的超耐熱玻璃器皿在進(jìn)行高溫加熱時(shí)，熱水容易溢出，不要將臉靠近以免燙傷。
使用超耐熱玻璃器皿時(shí)，將器具放在中心，使用弱火加熱。
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