1、準備?食材：豬肉?、蔥?、姜?、雞蛋?、生抽?、料酒?、蘿卜?、蓮藕?、食鹽?、五香粉?、淀粉?、青菜?、枸杞?
2、步驟?：
（1）豬肉洗凈放入攪拌機中攪碎，蔥姜切末，蘿卜和蓮藕去皮切碎備用。
（2）調肉餡?：碗中?放入?豬肉末?、蔥姜末?、雞蛋?1個?、食鹽?適量?、五香粉?適量?、淀粉?1勺?、蘿卜碎?、蓮?藕?碎?攪拌均勻?上勁?。
（3）帶上一次性手套取適量肉餡團成丸子狀，鍋中熱油下入肉丸炸至金黃色撈出。
（4）鍋底留油，爆香蔥蒜加入一碗水、老抽半勺、生抽1勺，下入肉丸子大火燒開轉小火煮20分鐘。
（5）大火收汁，出鍋擺盤裝飾點綴即可，特別好吃肉嫩多汁年夜飯必備！
小貼士?：胡蘿卜?和?蓮藕?不喜歡?可以不加?哦?！
1、準備?食材：雞肉?、花螺?、鮑魚?、菜椒?、大蒜?、生姜?、香菜?、生抽?、玉米?淀粉、魚露?、食鹽?、白糖?、胡椒粉?、蠔油?、白酒?
2、步驟?：
（1）雞肉洗凈切塊，花螺清洗干凈，香菜菜椒洗凈切段，蔥姜切末備用。
（2）腌制?雞肉?：碗中?放入?雞肉快??加入?白酒?2勺?、蠔油?2勺?、食鹽?1勺?、白糖?1勺?、胡椒粉?1勺?拌勻?備用?。
（3）芡汁?：碗中?加入?適量清水加入?生抽?1勺?、玉米?淀粉2勺?、魚露?2勺?拌勻?備用?。
（4）鍋中入水放入花螺加入料酒和生姜焯水撈出備用。
（5）鍋中熱油爆香姜蒜，加入菜椒翻炒片刻，再倒入雞塊加入適量清水開中小火煮十分鐘。
（6）再加入花螺鮑魚和芡汁翻炒均勻，小火煮至收汁，再加入香菜翻炒均勻即可，營養又美味老少皆宜年夜飯必備！
1、準備?食材：肘子?、紅干椒?、八角?、桂皮?、香葉?、冰糖?、山楂干?、蔥?、姜?、草果?、生抽?、老抽?
2、步驟?：
（1）肘子用刷子處理清洗干凈，紅干椒切段，蔥姜切末備用。
（2）鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，加入適量熱水將肘子放入。
（3）加入紅干椒、八角、桂皮、香葉、山楂干、蔥姜、草果、生抽3勺、老抽1勺大火煮沸至肘子軟爛即可盛盤，肉嫩爽滑的肘子入口特別好吃，年夜飯必備都愛吃！
小貼士?：煮出來?加鹽?泡?幾個?小時更入味?哦?！
1、準備?食材：豆腐?、豬肉?、蔥?、小米椒?、生抽?、蠔油?、白糖?、食鹽?、胡椒粉?、料酒?、玉米?淀粉
2、步驟?：
（1）豬肉洗凈放入絞肉機中攪碎，蔥去皮切末備用。
（2）調料汁?：碗中?加入?生抽?2勺?、蠔油?1勺?、白糖?半勺?、食鹽?適量?加入?適量清水拌勻?備用?。
（3）腌制?肉餡?：碗中?放入?肉末?加入?胡椒粉?1勺?、料酒?1勺?、玉米?淀粉1勺?拌勻?腌制15分鐘入味備用?。
（4）將豆腐放入盤中水開上鍋蒸15分鐘左右取出備用。
（5）鍋中入油倒入肉末蔥花炒至變色，倒入調好的料汁加入木耳碎，煮至粘稠即可關火，將肉末淋在豆腐上，撒上蔥花小米椒點綴即可，口感爽滑細膩特別好吃！
1、準備?食材：茄子?、蔥?、蒜?、淀粉?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白糖?
2、步驟?：
（1）茄子洗凈去皮切塊，蔥蒜切好備用。
（2）調?糖醋汁?：碗中?加入?生抽?1勺?、陳醋?2勺?、蠔油?1勺?、白糖?1勺?、淀粉?1勺?加入?適量清水拌勻?備用?。
（3）茄子裹上一層均勻的淀粉，鍋中熱油放入茄子煎至金黃色盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蔥蒜，倒入調好的糖醋汁和煎好的茄子，煮至醬汁濃郁，出鍋撒上蔥花即可盛盤，好吃又下飯全家都愛吃！
1、準備?食材：豬蹄?、冰糖?、香葉?、干辣椒?、桂皮?、花椒?、八角?、生抽?、料酒?、蠔油?、黃豆醬?、老抽?
2、步驟?：
（1）豬蹄清洗干凈切塊，干辣椒切段備用。
（2）調醬汁?：碗中?加入?生抽?2勺?、料酒?1勺?、蠔油?1勺?、黃豆醬?2勺?、老抽?1勺加?適量?清水?拌勻?備用?。
（3）鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，放入豬蹄翻炒上色，放入調好的醬汁加入香料炒出香味。
（4）再加入末過豬蹄的開水燉50分鐘，出鍋加入食鹽1勺調味即可，香而不膩口感特別好吃，大人小孩都愛吃！
小貼士?：燉豬蹄?可以?選擇?高壓鍋燉?20分鐘?即可?！
1、準備?食材：雞胸肉?、土豆?、料酒?、生抽?、蠔油?、辣椒粉?、蒸肉粉?、食鹽?、蔥?、姜?、蒜?
2、步驟?：
（1）雞胸肉洗凈切塊，土豆去皮切片，蔥姜蒜切好備用。
（2）腌制雞胸肉?：碗中?放入?雞胸肉?塊?加入?料酒?、生抽?、蠔油?、辣椒粉?、食鹽?、姜絲?、蒜末?拌勻?腌制?15分鐘入味?備用?。
（3）將腌制好的雞胸肉和蒸肉粉混合均勻備用。
（4）盤底放入土豆片，再鋪上裹上米粉的雞胸肉，放入烤箱蒸25分鐘，出爐后撒上蔥花點綴即可，外酥里嫩的粉蒸肉特別好吃！
1、準備?食材：西葫蘆?、蝦?、雞蛋?、鹽?、味精?、雞粉?、胡椒粉?、土豆生粉?、西蘭花?
2、步驟?：
（1）西葫蘆一切兩半頂刀切一刀不切斷，第二刀切斷，大蝦去皮去蝦線剁成肉泥備用。
（2）碗中放入蝦泥加入蛋清、鹽、味精、雞粉、胡椒粉少許、土豆生粉攪拌均勻備用。
（3）把西葫蘆均勻的夾上蝦滑，鍋中入水上鍋蒸五分鐘左右即可出鍋。
（4）在中間再放上西蘭花，再放上一朵小紅花點綴修飾即可，好吃又好看年夜飯必備！
1、準備?食材：大蝦?、姜?、香蔥?、料酒?
2、步驟?：
（1）大蝦去蝦線，姜去皮切片，香蔥打成結備用。
（2）鍋中放入適量清水加入姜片、香蔥結、料酒煮開，放入大蝦開中火煮1分鐘即可關火。
（3）將大蝦撈出瀝干水分，放入盤中擺好一圈，再配上自己喜歡的蘸料即可開吃了，大人小孩都喜歡吃！
1、準備?食材：雞翅中?、玉米?、糯米?、蔥?、姜?、蒜?、小米辣?、老抽?、料酒?、蠔油?、食鹽?、生抽?、小米椒圈?
2、步驟?：
（1）糯米提前浸泡4個小時，雞翅中洗凈劃刀，玉米切段，蔥姜蒜切末備用。
（2）腌制?雞翅中?：碗中?放入?雞翅中?加入?生抽?2勺?、老抽?半勺?、料酒?1勺?、蠔油?1勺?、食鹽?1勺?、蔥姜蒜末?拌勻?腌制?半個?小時入味?備用?。
（3）泡好的糯米瀝干水分加入生抽1勺、老抽半勺、食用油半勺攪拌均勻備用。
（4）雞翅裹上糯米粉，放入蒸籠將玉米和雞翅依次擺好放入蒸鍋，大火燒開蒸30分鐘出鍋放小米椒圈、蔥花點綴修飾即可，老少皆宜都喜歡吃！
1、準備?食材：糯米粉?、白糖?、熟芝麻?
2、步驟?：
（1）糯米粉加入適量清水混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半個小時備用。
（2）白糖和熟芝麻混合均勻拌成餡料。
（3）醒發好的面團揪成小劑子，壓扁成面餅包入適量餡料，一手托著面餅另一只手從面餅的四周向上推至面餅包住餡料，雙手將面團反復拍幾下成餅。
（4）鍋中熱油，下入炸糕煎至兩面金黃色即可出鍋，小孩子都喜歡吃！
以上十一種菜譜大家都學會了嗎歡迎大家評論下方評論留言哦！
