1.白菜一棵，剝去外層，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天。
2.腌了半天后，擠掉水分。
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。
5.辣椒面，鹽，味精。
6.加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調勻。
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中。
8.攪拌
9.開始腌菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
10.接著抹
11.整棵都抹好了
12.拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
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