年夜飯必做這3道蒸菜！隨手一蒸軟糯多汁，寓意來年蒸蒸日上
蒸是用水蒸氣加熱的方式烹飪菜肴，蒸菜原汁原味，最能保留營養成分。它不僅適用于葷素各種食材，同時具有豐富的口感和千變萬化的搭配。
蒸菜一舉多得，尤其在準備年夜飯家宴的時候，簡直一蒸就出鍋，味道好特別方便省事！哈妹分享大家3道顏值高味道佳的蒸菜做法，老少皆宜別錯過哦！by 獨愛你
配料:
白蘿卜12片、豬肉150克、姜10克、小米椒1-2個、蔥適量、料酒1勺、蠔油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉適量、鹽少許
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.豬肉洗凈切成小塊，白蘿卜去皮洗凈切成薄片，姜切絲，小米椒切圈，蔥切蔥花
3.把豬肉和姜絲放入絞肉機攪打成肉末
4.倒入容器中
5.加入蔥花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺玉米淀粉、適量的胡椒粉和少許鹽
6.攪拌均勻腌制10分鐘
7.利用豬肉在腌制時處理白蘿卜片，鍋中燒開水，放入白蘿卜焯水1分鐘，白蘿卜片變軟透明后撈出備用
8.取一片白蘿卜片，放入肉末
9.一個挨著一個圍著盤子擺放一圈，圍成一個圓圈，稍微湊緊一些，中間空留出來的地方，也放一片白蘿卜片，再放入肉末，形成一朵小花
10.放入電蒸鍋中
11.蓋上蓋子
12.水箱裝入純凈水
13.時間設置為10分鐘
14.蒸好取出把湯汁倒入碗中
15.加入1勺生抽、1勺蠔油、半茶匙玉米淀粉攪拌均勻
16.把拌勻的醬汁倒入鍋中煮至濃稠
17.直接淋到菜式上，再撒上蔥花和小米椒裝飾就可以上桌了
by 獨愛你
配料:
南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、蔥適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、老干媽1勺
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.蒜切末，蔥切蔥花
3.排骨斬成小塊，我是買時就讓店家幫我斬的，用清水浸泡半小時去掉血水，再沖洗干凈
4.排骨加入蒜末、料酒、蠔油、生抽、老干媽
5.抓勻腌制30分鐘
6.將南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟后不好夾，然后圍著盤子擺放一圈，有剩下的就擺放在盤子中間
7.將腌制好的排骨夾放在盤子的中間
8.放入燒開水的蒸鍋，大火蒸30分鐘
9.取出撒上蔥花點綴即可
by 遇見1992
配料:
芋頭半個、肉末適量、蔥花適量、生粉少許、生抽三湯匙、花生油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.準備好所需食材
2.將芋頭去皮切成條
3.加入鹽拌勻，腌半個小時
4.肉末中加入生粉和生抽拌勻腌二十分鐘
5.香蔥洗凈切成蔥花
6.熱鍋涼油，倒入肉末炒至變色
7.加入兩湯匙的生抽翻炒均勻即可出鍋
8.將芋頭條整齊地碼在碟子上
9.淋上炒好的肉末
10.入蒸鍋大火蒸15分鐘
11.出鍋撒上蔥花即可食用。
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