導語：黑豆具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。黑豆既能補身，又能去疾，藥食皆宜。
中醫：黑豆補虛 藥食皆宜
黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，其味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種，營養豐富。黑豆的調補服法有兩種，一種是煮料豆法，即與他藥同煮；一種是單服法。
明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載“煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發，固齒明目?！贝朔接卯敋w12克，川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。
張石頑《本經逢原》述黑豆“入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發不白，其補腎之功可知”。這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。
另一種是單服法，不與其他藥同煮即具補腎養血之功?！侗静菥V目拾遺》言其“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白后黑，久則轉老為少，終其身無病”。
單方驗方舉例如下：
盜汗黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。
頭昏畏明以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。
腰痛黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
月經不調黑豆30克，蘇木15克，水煎，加紅糖調服。
筋骨痹痛黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
嬰兒濕疹黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。
燙傷黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。
