她不學(xué)無(wú)術(shù)，自甘墮落，卻對(duì)他一見(jiàn)傾心。他和她約定，只要考上那所她向往已久的海濱城市，他就陪她去看海。兩年后，她如約考上那所城市，獨(dú)自一人來(lái)到海邊，吹著海風(fēng)，苦澀的笑。原來(lái)，兩年前那個(gè)約定不過(guò)是一個(gè)想幫她一把的男孩的一個(gè)善意的謊言。
牛肉、洋蔥、紅椒、黑胡椒、蠔油、生抽、鹽、白糖、紹酒、淀粉、雞蛋、大蒜
1. 將牛肉切成塊，加入生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清拌勻，表面淋植物油，入冰箱保鮮室冷藏3小時(shí)以上備用。
2. 洋蔥切細(xì)絲，紅椒切塊。
3. 鍋熱后做油，放入洋蔥絲煸炒出香味。
4. 洋蔥炒七成熟后取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半待用。
5. 鍋燒熱放油，六成熱后放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。
6. 鍋燒熱加入黃油，熬化后放入蒜片。
7. 煸香后放黑胡椒末稍煸。
8. 加入蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽，熬開(kāi)后取出一半汁待用。
9. 剩下的汁加入牛肉粒，勾薄芡。
10. 放入紅椒丁翻炒均勻，在翻炒牛肉的同時(shí)將鐵板淋入少許麻油，撒上另一半洋蔥絲，再將翻炒的牛柳盛到燒好的鐵飯上蓋好上桌，食用前加另一半汁。
1. 這道菜最好用牛柳，因?yàn)榕Ａ容^嫩，吃起來(lái)相對(duì)口感更佳。
2. 牛肉腌制時(shí)間應(yīng)充足，太短則食粉未起作用，肉質(zhì)不嫩。
3. 鐵板用中火燒熱即可，大火易將鐵板燒紅，盛入菜肴會(huì)出現(xiàn)糊底現(xiàn)象。
4. 原料下鍋要勤攪動(dòng)，使其受熱均勻。油溫不要低于六成，如過(guò)低易出現(xiàn)原料脫水、脫漿，失去滑嫩效果。
5. 炒菜、盛菜、上菜都要求動(dòng)作迅速、準(zhǔn)確，一個(gè)環(huán)節(jié)掌握不好，將會(huì)功虧一簣。
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