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糖，是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，為各項(xiàng)生命活動(dòng)提供了能量。在日常生活中，“糖”會(huì)以某種形式，如單糖、雙糖或多糖等，存在于我們吃的許多食物中。人體可通過食物攝入糖，并經(jīng)過極其復(fù)雜的代謝過程，將其轉(zhuǎn)變?yōu)樗璧哪芰俊６谶@一代謝過程中，胰島素發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

胰島素是如何幫助人體將糖轉(zhuǎn)為能量的？人們常說的胰島素抵抗又是怎么一回事？胰島素抵抗與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間又有著什么關(guān)聯(lián)？今天，我們就帶大家來了解下。

胰島素是體內(nèi)非常重要的一種激素，它在維持血糖的穩(wěn)定方面起著非常重要的作用。當(dāng)人們進(jìn)食后，食物中的糖會(huì)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并進(jìn)入血液，從而觸發(fā)胰腺釋放胰島素，以促進(jìn)全身組織細(xì)胞對(duì)糖的攝取和利用，特別是骨骼肌、心肌和脂肪組織。

胰島素不僅僅幫助人體利用葡萄糖，還能把多余的糖儲(chǔ)存起來。當(dāng)血液中葡萄糖濃度升高時(shí)，胰島素就會(huì)把這些多余的糖變?yōu)樘窃瓋?chǔ)存在肝臟或肌肉組織中。而當(dāng)血糖下降時(shí)，糖原會(huì)再變?yōu)槠咸烟牵瑸槿梭w提供能量，同時(shí)保持血糖濃度。

此外，胰島素還有抑制脂肪分解、促進(jìn)脂肪合成、降低血脂的作用；可促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，抑制某些組織如肝、心肌的蛋白質(zhì)分解。

通常，根據(jù)血液中的糖含量，體內(nèi)的胰島素水平會(huì)發(fā)生變化，以更好地調(diào)控血糖。而當(dāng)胰島素不能有效地促進(jìn)組織細(xì)胞攝取葡萄糖，或不能抑制肝臟葡萄糖輸出時(shí)，則稱為胰島素抵抗或胰島素敏感性降低。此時(shí)，人體為了達(dá)到細(xì)胞、組織或器官具有正常反應(yīng)，需要分泌超過正常量的胰島素。

胰島素抵抗普遍存在于多種代謝相關(guān)疾病中。隨著時(shí)間的推移，胰島素抵抗會(huì)增加一系列健康問題風(fēng)險(xiǎn)，包括2型糖尿病、腎衰竭、脂肪肝、心血管疾病和癌癥等。

胰島素抵抗的發(fā)生與多種因素有關(guān)，如遺傳因素、拮抗胰島素激素增多等。研究發(fā)現(xiàn)，超重或肥胖，特別是腹型肥胖，與胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。

此外，還有研究顯示，即使體重健康的人群，日常飲食中脂肪和添加糖攝入量較高，也會(huì)增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。

胰島素抵抗可能會(huì)通過多種生物學(xué)機(jī)制對(duì)癌癥風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生影響，如增加腹部脂肪、增加細(xì)胞增殖過程中突變風(fēng)險(xiǎn)等。

胰島素能促進(jìn)脂肪的合成與貯存，使血液中游離脂肪酸減少，同時(shí)抑制脂肪的分解氧化。當(dāng)出現(xiàn)胰島素抵抗時(shí)，可能會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)脂肪的合成與貯存，同時(shí)抑制脂肪分解轉(zhuǎn)換成能量。這也就意味著體內(nèi)有更多脂肪貯存，引起肥胖、炎癥和激素紊亂等。此外，這些脂肪的貯存還有個(gè)特點(diǎn)，特別喜歡貯存在臀部、腰部和腹部，出現(xiàn)腹型肥胖。已有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，肥胖與13種癌癥風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。

胰島素有著促進(jìn)細(xì)胞增殖、抑制細(xì)胞凋亡的作用。胰島素抵抗可能會(huì)增加細(xì)胞增殖。在細(xì)胞增殖過程中，需要進(jìn)行DNA的復(fù)制和相關(guān)蛋白質(zhì)的合成。而在DNA復(fù)制過程中，很容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，引發(fā)基因突變，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。細(xì)胞增殖增加，也就意味著有更多DNA復(fù)制的過程，更容易出現(xiàn)基因突變，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

不過，胰島素抵抗與癌癥風(fēng)險(xiǎn)升高之間明確的生物學(xué)機(jī)制，目前尚未完全清楚，還需要更多的研究去探索、發(fā)現(xiàn)。

研究發(fā)現(xiàn)，體重管理、運(yùn)動(dòng)和健康飲食，有助于穩(wěn)定胰島素和血糖，并減輕炎癥，從而預(yù)防甚至逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗。

體重管理：減輕體重有助于改善整體健康狀況。研究顯示，體重僅減輕10%就與多種健康狀況改善有關(guān)，包括胰島素抵抗、糖尿病和高血壓等。

增加并保持運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)不僅有助于減輕體重；而且即使運(yùn)動(dòng)后體重沒有減輕，也有助于穩(wěn)定血糖和胰島素。多個(gè)指南建議，每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度活動(dòng)，或至少75分鐘的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，或兩者的等效組合。同時(shí)，每周應(yīng)至少進(jìn)行2次抗阻力運(yùn)動(dòng)。

健康飲食：日常飲食應(yīng)以低飽和脂肪酸的植物性食物為主，同時(shí)減少添加糖的攝入。健康飲食是對(duì)抗血糖升高、胰島素抵抗和炎癥的重要方式。在生活中，應(yīng)注意食用充足的蔬菜、水果和全谷物，同時(shí)減少加工肉類、紅肉及超加工食品食用。

此外，對(duì)于出現(xiàn)胰島素抵抗的人群，還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療，在醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下，進(jìn)行控糖、降壓或調(diào)脂的藥物治療。

總而言之，胰島素抵抗不僅本身是代謝異常，還與多種健康風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。對(duì)胰島素抵抗應(yīng)盡早預(yù)防、干預(yù)、治療，從而維持血糖穩(wěn)定，降低2型糖尿病、癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)。