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腌菜毛豆米炒肉絲

材料：青菜（北方叫油菜）、毛豆米、紅椒、肉絲，姜絲

調料：生抽、糖、鹽、雞精、料酒

做法：

１、青菜洗凈切碎，用鹽腌四個小時后擠干水份待用

２、紅椒去蒂去籽切絲

３、將肉絲放于碗中，加入生抽、糖、雞精、料酒拌勻后，加入少量色拉油，拌勻

４、鍋內做油，加入姜絲熗鍋，將肉絲倒入，快速炒至變色后盛出待用

５、鍋內放少許油，依次放入毛豆米，腌青菜，紅椒，加入鹽調味，再放入做法４的肉絲，炒勻即可