上周末原計劃是帶小魔女去福州西湖的，
可才停好車，小魔女看到邊上的博物館，就改變計劃了，
直奔博物館去啦！
沒想到今天的誤打誤撞，給我們開啟了一片新天地，
說實話，我和魔女爸爸對博物館、紀(jì)念館這種地方?jīng)]有太大興趣，
其實這里面的內(nèi)容大有乾坤呢。
那天，正好碰上“閩博雙百社教”在開展傳統(tǒng)拓片學(xué)習(xí)，
小魔女也興致沖沖滴加入了孩子們的行列，
體驗了一番拓片的制作，還帶回了一副親手制作的作品呢。
小魔女對茶葉制作的過程特別感興趣，拖著媽媽說了兩遍，
從種茶、折青、晾曬、炒茶等過程，算是小小了解了茶葉的一生。
小魔女在媽媽的帶領(lǐng)下，還參觀了舊石器時期人們的生活環(huán)境，
出來后，無比神往地跟爸爸說，
“爸爸爸爸，原始人住在動物園里，是住在野生動物園耶！”
原來，剛才我跟小魔女參觀的縮小模型，
當(dāng)時住的地方是山洞，遠(yuǎn)處是森林里四處尋走的動物們，
小魔女就當(dāng)成了是野生動物園啦。
今年中秋做了好多廣式月餅，一直也想做做蘇式的來著
想著節(jié)也過了那么久了，再喊人月餅似乎也不對吧，還是改名鮮肉酥好了，
不過好吃的程度一樣，讓人一個接一個，意猶未盡啊！
【鮮肉酥】
油皮原料：低筋面粉170g、糖粉40g、水75g、豬油50g
油酥原料：低筋面粉100g、豬油50g
肉餡、豬肉糜250g、榨菜一包、雞蛋一個、老抽、料酒、鹽、糖、雞精及干淀粉等少許
做法：
1、油皮材料混合和成面團(tuán)，油酥材料混合和成面團(tuán)。靜置30分鐘。
2、豬肉糜中加入榨菜末、老抽、料酒、鹽、糖、雞精及干淀粉拌勻，加入雞蛋拌勻備用。
3、把油皮和油酥分別分成12等份。
4、把水油皮用手掌壓扁成圓形狀，然后再包入油酥皮，捏緊封口。
5、將面團(tuán)翻過正面來，把它用手掌壓扁成圓形狀；
6、用搟面杖由中間開始，從上至下來回?fù){平油皮，壓成長舌形。整個過程中力道要均勻，千萬不能將面皮搟破，兩種面團(tuán)和在一起，就會失去層次感！
7、搟好后，由上端往下卷起來；
8、全部卷好后用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘。
9、取一個油皮，旋轉(zhuǎn)90度后，用手掌壓扁；
10、用搟面杖由中間開始，從上至下來回?fù){平油皮，壓成長形狀。
11、搟好后,由上端往下卷起來；
12、將皮壓扁，用搟面杖將油皮搟成薄圓形；
13、放一個餡料到油皮中間，包好捏緊封口，呈圓球狀；
14、在表面刷蛋液，撒些黑芝麻，放入預(yù)熱180度烤箱中層，20分鐘即可。
TIPS:
1、豬油的開酥效果是最好的，如果沒有現(xiàn)成的，用植物油替代也行；
2、如果用植物油的話，油皮和油酥分別揉好以后就可以開始分割了，植物油無需醒面
3、分割完畢，用油皮包裹油酥搟開卷起，再次搟開，卷起
4、搟成面片包裹肉餡用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黃液，烤箱預(yù)熱180度中層20分鐘即可（配方中的水份僅供參考，根據(jù)面粉品種和吸水性酌情添加。沒有低粉的可以換成普通面粉，操作步驟相同）
