皮蛋瘦肉粥在廣東很是流行，據說在港澳更是受歡迎，各大酒樓都有此粥
我朋友的老公祖籍就是廣東滴，她在家就愿意做這款美味滴粥
我以前到飯店喝粥必點此粥，后來請教朋友學做了這款粥
早晨起來熬上一鍋，美味飄香，家里老人和孩子都喜歡
因為粥里面的肉比較軟，老人也可以吃滴
春季也是非常適合喝粥的季節，瘦肉和皮蛋的營養豐富
粥最養人，無論怎么喝都暖胃滋補
也非常適合做為高考學子們的早晨
找時間多為家人熬一款溫暖的粥吧
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材料：大米200克、糯米20克、瘦肉100克、皮蛋3個、水適量
制作過程
1、大米和糯米洗凈，提前放入鍋內用水泡上
2、瘦肉剁碎，加蔥姜、生抽、雞精、鹽適量，拌勻備用
3、皮蛋買回來，在鍋內煮開，讓蛋黃凝固一下，切小塊
4、大火熬煮，開鍋后轉中小火，加入肉餡，肉餡弄碎，不用成團
5、肉變色后轉小火慢慢熬，大約30分鐘左右，粥變得越來越稠
6、加入皮蛋熬煮3-5分鐘即可
7、粥盛入碗中，加入蔥花即可食用
小貼士
1、米一定要提前多泡一段時間，可以放點糯米和小米，口感更好
2、如果不喜歡皮蛋的口感，也可以放點自己喜歡的蔬菜
3、熬的時間越長越好，如果有煲粥的鍋就用它，會更粘軟入味
4、每天一碗粥對身體是特別有好處滴，非常的保養
