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其實早在很小的時候我就很不喜歡吃雞蛋！尤其是煮雞蛋，淡而無味，吃蛋黃還特別容易噎到自己，當時不明白那些小孩為毛還那么喜歡吃蛋黃兒
記得我媽總是嘆氣說我沒營養，嘴巴啥也不吃！
其實那雞蛋真是不好吃哇！現在對我來說雞蛋還是提不起啥興趣，當然把它用到烘焙上雞蛋我是喜歡的不得了哇~另當別論哈！
當了媽之后，當當到了添加輔食的時候，每天要吃一個雞蛋，我家就變著法的做給他吃，這道雞蛋羹用了一個小招，做出來的雞蛋又嫩又滑的！到一點調料調味，別說寶寶了，連我和PP都喜歡吃呢~
原料：雞蛋兩個，溫水140ml，鹽0.3克，香油適量，醬油適量，香蔥適量，黑芝麻適量。
做法：
1、將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺后，倒入140ml溫開水混合均勻并撒入鹽；
2、將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾后的雞蛋液中的泡沫去掉；
3、蒸鍋大火蒸開后，將碗套上保鮮膜放入鍋內，轉小火整約12-15分鐘，然后關火燜約5到7分鐘左右；
4、取出后，揭下保鮮膜，淋上香油和醬油，同時撒上香蔥和黑芝麻即可食用。
多說幾句：
a：一個雞蛋的量約為45到50克之間，一般做雞蛋羹的比例是雞蛋1：水1.5或者1：1，也有做1：2的，我覺的1：1.5吃著比較順口，這個合乎自己口味啦；
b：用溫開水的原因是因為調入鹽后，涼水鹽不太好溶解，素以我選用溫水；
c：過濾一下雞蛋做出來更嫩滑，沒有篩網也可以不過濾，一樣好吃，我給兒子做經常都是趕時間，素以這步也會省掉；
d：選擇整碗盡量選擇邊緣底部都不太厚的碗，這樣比較省氣也節省時間；
e：最后裹上一層保鮮膜，蒸鍋內產生的水汽就不會順著鍋蓋調到碗內影響口感了；
f：給寶寶食用時我會不時的添加一些其他營養，比如切碎的蝦仁或者蔬菜什么的豐富營養，你也可以試試。
