烏冬面，日本三大面條之一，口感介于米粉和切面之間，非常有筋道，也是我們家最喜歡的面食之一，想偷懶的時候，用家里現成的蔬菜，放鍋里隨便炒炒就很受歡迎了，主食和菜都有了，營養也不差，每次都能把盤子吃個干干凈凈。
材料：烏冬面2份、牛肉200克、香菇5朵、洋蔥半個、大紅椒一個、姜、蔥、蒜、油、醬油、蠔油、鹽
做法：1、牛肉洗干凈后切成絲
2、放入淀粉和生抽，用手抓勻后腌制15分鐘
3、將洋蔥、香菇和紅椒分別切絲
4、蔥切長段、姜切絲、蒜切片備用
5、烏冬面取出弄散備用
6、鍋熱油（油溫不能太高），放入姜、蒜和洋蔥爆香
7、再放入香菇一同翻炒
8、放入腌制好的牛肉絲翻炒均勻
9、牛肉炒變色后，加入醬油、鹽后繼續翻炒均勻
10、加入烏冬面翻炒均勻 11、放入紅椒絲、加入蠔油翻炒均勻
12、出鍋前加入蔥段即可
