煲仔飯用砂鍋來煮是最好的，香味很足，而且鍋底還有一層薄薄的鍋巴，可好吃了。不過在家里燒砂鍋煲仔飯是一件比較費時費力的活，而且要燒好更是不容易，因此很多人選擇了電飯煲來燒。其實用電飯煲來做煲仔飯也是聽不錯的，從營養上來講雖然沒有砂鍋來的好，但是電飯煲版的煲仔飯也有他的獨特優勢。像我們這樣的上班一族是更加喜歡電飯煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜歡加什么就加什么，不過臘肉和香腸是必不可少的哦。
說起要做煲仔飯買材料還是跑了一些地方呢。因為現在還不是到做臘肉的季節，所以要去市場買一些來。可能是我的記憶有誤吧，在離我們最近的市場里沒有買到我想要的臘肉，只能跑附近的超市。到了超市，由于是剛調動了貨柜，很多東西夠換了地方，問來問去終于找到了，可惜是包裝塑封的，沒有辦法只能將就將就了。我想如果自家做的臘肉做煲仔飯的話一定更加的香，更加的好吃！
制作過程：
1、準備的材料：大米半斤，臘肉和香腸各50克，
調味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鮮
2、大米洗凈后，放高出大米一節半手指高度的清水，浸泡半小時左右，
3、將香腸切薄片，
4、臘肉切薄片，
4、電飯煲煮米飯，待米飯基本成型后打開蓋子放入切好的香腸片，
5、放入切好的臘肉薄片，蓋上蓋子繼續煮飯，
6、煮好米飯后，放入調味料，燜10分鐘就可以出鍋了。
溫馨提示：
1、大米浸泡過以后更加的軟糯，而且營養更豐富，
2、臘肉和香腸盡量的切薄哦，因為這樣更容易蒸熟，如果香腸和臘肉同大米一同煮的話，就不用太薄，
3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話，記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸，這樣才保持原汁原味哦。
4、加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鐘左右，米飯基本定型了。
