經常看到電視上在放某某客的披薩，哇，那豐富的食材，搭配上超長的拉絲效果，演員伸著脖子去咬，然后到嘴后滿臉的幸福表情，真是讓電視機前的我，忍不住直流口水啊！
也曾經買過這家的外賣披薩，到手后，焦暗的餅邊，硬硬的咯牙，淺少的芝士，切開都不會拉絲，廣告太美好，現實太殘酷啊！
得了，俺也不強求了，俺自己做好了，俺要放多多的料，放厚厚的芝士，爽到沒邊！
想知道如何能做出好吃的披薩嗎？這其實太簡單了！只要以下三步。
第一，面餅要搟均勻，這樣烤好后面餅均勻，才會與配料搭配完美，有種軟軟的感覺。
第二，食材搭配也要合理，不是放越多越好。而且食材一定要用無水分的，有水分容易導致面餅潮濕，有水分的食材可以提前烤一下去除水分。
第三，三是狠狠的放奶酪，一定要用馬蘇里拉奶酪，別的奶酪不行，只有馬蘇里拉才能產生拉絲效果！而且鋪一層食材，就要撒一層馬蘇里拉奶酪，這樣食材和芝士互相結合，在取一塊下來時，食材才不會掉下來。在最后切的時候，上面要虛下面要實，這樣才能一拿起來出現完美的拉絲！你要是上下全切實了，那真是就取一塊了，別想看到拉絲了。
主料：高筋面粉150g 水75g 糖10g 鹽3g 色拉油15g 酵母3g
輔料：玉米粒 青豆 胡蘿卜 鮮蝦 料酒 胡椒粉 番茄醬 披薩草 蛋液 馬蘇里拉奶酪 青紅椒絲 培根 全部適量
1.把主料里的東西全部混合，揉成光滑的面團。
2.面團在28度的室溫下，發酵40分鐘左右。
3.把面團壓扁、搟開，蓋上濕布靜置10分鐘。
4.披薩盤底部抹一層油，把面皮移入，用手掌按壓面皮，由里向外把邊緣擠出一圈圓邊，再用叉子叉出一些洞來。
5.表面抹上番茄醬，面皮邊緣刷上一層蛋液，再撒上披薩草。
6.鮮蝦去殼、去黑線，用料酒、胡椒粉浸泡。玉米粒、青豆、胡蘿卜丁用水焯過。（這一步可在面團發酵時做）
7.鋪一層馬蘇里拉奶酪，撒上青紅椒絲，再撒一層奶酪，再鋪一層玉米粒、胡蘿卜丁、青豆，再撒一層奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上瀝干水的蝦仁。
8.烤箱240度預熱，然后上下火220度，放中層烤15分鐘。
9.時間到后取出，餅皮邊緣再刷一層蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱繼續烤3-5分鐘，直到奶酪融化。
注意：
1蝦仁、培根、青紅椒絲最好提前烤幾分鐘，烤干，這樣最后在烤的過程中，不會出水。
2奶酪層層都要鋪，最上層要多放，這樣才能把食材包緊，最后拽的時候才會產生濃厚的拉絲效果。
