上周燉了一鍋羊肉湯，做了一頓羊肉燴饃，做了一頓羊肉燴面，嘿嘿~~大冬天的，吃這口真的是太爽了！不僅暖和，還營養(yǎng)，最主要的是：很省事啊！饃菜湯，啥都有了，很家常的做法，簡單美味。
燉好的羊肉湯加點水，放入些粉條、千張、木耳、黃花菜什么的配料，把饃（鍋盔）掰好，倒進去一鍋燉，那個香啊、那個美啊~~~口水滴答的有木有！
羊肉燴饃，有的地方也叫“羊肉泡饃”，每個地方的做法也都大同小異，嘿嘿，這里指的饃啊，可不是咱們平時說的饅頭，而是一種非常特色的面食---鍋盔。
羊肉燴饃的“饃”就是“鍋盔”，就是圖中這貨！
單口吃也是非常有嚼頭、很香的哦！我們這邊回民比較多，一般情況下，鍋盔大多也都是回民比較喜歡的一種面食，主要也是搭配著羊肉湯來吃的，當然，偶爾嘴饞了，掰著就一口一口香噴噴的嚼著吃了。
看這鍋盔打的，一瞅就特別有水平，看著就特別的香！
當然，這不是小廚自己做的，是買來的，嘿嘿！小廚也在學習著，說不定哪天發(fā)一個菜譜，就是鍋盔的做法，那，就是后話了，今天，我們主要是來分享一下羊肉燴饃的做法哈！
羊肉燴饃當然離不開羊肉湯，羊肉湯的做法在上一篇日志中有詳細的說明，這里就不再重復了。
給個鏈接自己看吧http://blog.sina.com.cn/s/blog_92f7fa370102v7x6.html
冬季喜歡煮羊肉湯的朋友不妨試試這種燴饃的做法，很不錯的一頓飯哦！
羊肉燴饃（三人份）
材料：鍋盔兩大塊，羊肉湯適量，熟羊肉200克，黃花菜適量，木耳適量，粉條適量，千張適量，青菜適量，香菜適量，鹽適量，味精適量。
步驟：
1.鍋盔備好。
2.根據(jù)自己喜好掰成小塊。
3.黃花菜提前洗凈浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡發(fā)，洗凈擇好。
5.粉條用溫水浸泡。
6.千張切絲。
7.青菜擇洗干凈。
8.羊肉切塊。
9.根據(jù)自己喜好準備好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滾好的羊肉湯備好。
11.羊肉湯加少許水煮開。
12.倒入粉條。
13.粉條煮軟倒入木耳、黃花菜、千張絲。
14.大火煮開。
15.倒入掰好的鍋盔。
16.大火煮開后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的時候再放，或者直接煮在鍋里面。
根據(jù)自己喜好調(diào)整煮鍋盔的時間，喜歡口感勁道的，青菜倒進去就可以關火了。老人和孩子喜歡軟糯的，可以多煮一會。
18.盛出來根據(jù)自己口味再加鹽和味精。
這種饃（鍋盔）特別吸水，煮湯的時候一定要充足，否則盛出來就會很稠，多加點羊肉湯感覺會更好一些。
有饃、有菜、有配料，連吃的帶喝的都齊活了，美啊！香菜、辣椒、糖蒜，這些，都是羊肉燴饃的最佳搭檔，喜歡什么，就加什么好了。嘿嘿~~~~
