昨天帶兒子去王府井聚餐去！這小子晚上回家玩兒到11點多才睡，導致體力嚴重透支，早上起不來，九點多才起，游泳也不得已取消了！孩子大了就是貪玩兒，不睡覺！但是不睡覺又太傷身體！今天中午也早早睡了！這兩天我也是累夠嗆！特想中午睡會兒覺！
天氣太熱，也沒什么地方帶孩子出去玩兒！一提起天氣熱，大家對做飯是不是都有點兒力不從心，不想守在煤氣灶旁邊！今天來點兒開胃又不長胖，非常健康的地域特色美食吧！我在網上買了幾樣做美食的工具，每樣都想嘗試！買了工具就想買餐具，覺得好的美食應該用漂亮的餐具！于是這花錢就如流水！
山西大家都知道愛吃面食，而且各種各樣的面！今天這道以粗糧為主，所以很適合減肥的朋友！但是口感筋道爽口，夏天吃很涼爽！山西抿尖！什么是抿尖呢？
“抿尖是晉語區常見的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一種面食，晉語稱為抿圪抖兒。抿尖的抿字表示此種面食的制法，尖則是指此種面食出鍋后的形狀。
用豆面（或玉米面、高粱面）與白面按照一定比例摻雜（用純白面也可制作），加水和面至較稀的程度。將沸水鍋上放上抿尖床，將和好的面置于平面上面有多個筷子頭粗細的孔眼的抿尖床上，然后用抿尖挫或手掌用力推壓面，做出抿的動作，使面從抿尖床的孔眼中穿過，成型，落入下面的鍋中煮熟。煮熟后將抿尖用笊籬撈起，一般澆各種鹵（用山藥蛋、西紅柿等制成，方法隨意）或燴菜食用。
作為山西傳統面食的一種，抿尖的口感獨特，易于入口且容易消化，是山西傳統面食的代表之一。興縣民間謎語云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳鬧打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的過程。抿尖湯加黃米撈飯混合食用別用風味。
想制作抿尖工具少不了，大家可以某寶購買！我買的時候問賣家選了一個最好的，確實好用，大家如果沒吃過，想嘗嘗味道自己試試看！小朋友也愛吃，口感很適合小朋友，而且健康營養！我家多爺也愛吃！
山西抿尖具體制作方法：
原料：
抿尖原料
白面150g
綠豆面100g
玉米面100g
水250-300g
臊子原料
豬肉丁150g
土豆1個
胡蘿卜1個
西紅柿1個
八角1個
老抽1大匙
生抽2大匙
鹽適量
具體制作方法：
1.胡蘿卜，土豆切丁備用
2.西紅柿切丁
3.鍋中放入適量油，放入肉丁翻炒變色
4.放入西紅柿翻炒，加入生抽老抽，加入適量水
5.放入土豆胡蘿卜丁，放入八角煮到西紅柿變爛，汁水都出來了，土豆胡蘿卜軟了，放入適量鹽即可
6.白面，玉米面，綠豆面混合均勻備用！
7.放入水攪拌均勻如圖！
8.軟硬程度和圖片這樣就可以了
9.水開之后把抿尖工具放在鍋上面，然后放上面團，如圖
10.用工具碾壓面團，這時候一個個小蝌蚪就入鍋了，所有面都放進去，等開鍋煮熟就可以了，夏天過涼水，放入臊子吃起來很過癮！
很具有地方特色，但是很適合夏天，減肥的朋友一定試試看，好吃還不胖，營養又健康，有喜歡的快試試看吧！
Tips：
1.臊子可以隨自己喜歡，什么西紅柿雞蛋，辣的不辣的，炸醬都可以
2.抿尖一定要用工具，工具就淘寶自己買吧
3.抿尖要放入雜糧口感才好，一半玉米面，豆面，高粱面都可以
4.抿尖不要提前揉面，面攪拌均勻之后要馬上制作，千萬不要醒面
5.面要用工具抿入鍋里，鍋開之后面飄上來就差不多熟了
6.夏天吃的時候可喲把面過冰水在吃，更涼爽開胃
