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舌苦,是指自覺舌上有苦味出現。《本草

綱目·百病主治藥·口舌》將口苦稱為“舌苦”。苦屬膽味,膽汁分泌排泄與肝之疏泄有關。在正常情況下,膽汁的分泌與排泄,在肝的疏導下,循經下泄,而不上逆于口,故無舌苦的癥狀。苦屬火,火氣亢盛則為苦,故口苦與肝膽有熱相關,多屬肝膽經內有郁熱,膽熱一蒸,膽氣上溢或肝移熱于膽所引起。經臨床觀察,舌苦多見于肝熱證、腸胃熱證等。在西醫學中,則屬急性炎癥的表現,以肝、膽炎癥為主,常與膽汁的代謝有關。舌苦還可見于惡性腫瘤患者,惡性腫瘤患者對甜味食物的味覺閾升高,而對苦味食物的味覺閾降低,因而進食甜的食物也會感覺舌苦,這與患者舌部血液循環障礙和唾液內成分改變有關。經常熬夜或抽煙的人,早上醒來亦會感到口苦。