【別名】
官桂、肉桂。
【注解】
桂皮即桂樹的樹皮，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用的中藥材，桂皮甘甜微辣,有濃郁香味，燉肉、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳。
【營養價值】
桂皮含有揮發性桂皮油，其主要成分為桂皮醛（占75%～90%），尚含有少量乙酸桂皮脂、乙酸苯丙酯、鞣質、黏液等。
【功效作用】
桂皮性熱，味甘辛，具有溫中散寒、健胃暖脾、通利血脈、活血化淤、舒筋止瀉、通脈止痛之功效。
【宜食】
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒濕性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產后腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
【忌食】
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食；平素大便燥結或患有痔瘡者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；春夏之季忌食。此外，受潮發霉的桂皮不宜食用。
肉桂不可長期食用，不能與chong。
【文獻參考】
《本草求真》：“精虧血少，肝盛火起者切忌。”不能與蔥同食用、、
《本草綱目》：“桂性辛散，能通子宮而破血，故《別錄》言其墜胎。”
《本草匯言》：“肉桂，治沉寒痼冷之藥也。”
《珍珠囊》：“春夏為禁藥。”
《本草經疏》：“血崩血淋尿血，陰虛吐血咯血，鼻衄齒衄、汗血，小便因熱不利，大便因熱燥結，肺熱咳嗽，產后失血過多，及產后血虛發熱，小產后血虛寒熱，陰虛五心煩熱，似中風口眼歪斜，失音不語，語言蹇澀，手足偏枯，中暑昏暈，中熱腹痛，婦人陰虛少腹痛，一切溫病熱病頭痛口渴，陽證發斑發狂，小兒痧癥腹痛作瀉，痘瘡血熱干枯黑陷，婦人血熱經行先期，婦人陰虛內熱經閉，婦人陰虛寒熱往來，口苦舌干，婦人血熱經行作痛，男婦陰虛，內熱外寒，中暑瀉利暴注如火熱，一切滯下純血，由于心經伏熱，腸風下血，臟毒便血，陽厥似陰，夢遺精滑，虛陽數舉，脫陰目盲等三十余證，法并忌之。”
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