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　　--------國家執(zhí)業(yè)高級(jí)營養(yǎng)師談營養(yǎng)與醫(yī)學(xué)

　　扁鵲和他哥哥的故事

　　魏文王問名醫(yī)扁鵲說：你們家兄弟三人，都精于醫(yī)術(shù)，到底哪一位最好呢？扁鵲答說：長兄最好，中兄次之，我最差。文王再問：那么為什么你最出名呢？

　　扁鵲答說：我長兄治病，是治病于病情發(fā)作之前。由于一般人不知道他事先能鏟除病因，所以他的名氣無法傳出去，只有我們家的人才知道。我中兄治病，是治病于病情初起之時(shí)。一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及于本鄉(xiāng)里。而我扁鵲治病，是治病于病情嚴(yán)重之時(shí)。一般人都看到我在經(jīng)脈上穿針管來放血、在皮膚上敷藥等大手術(shù)，所以以為我能治大病，醫(yī)術(shù)高明，名氣也因此響遍全國。

　　 扁鵲的話，道理很淺顯，事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多數(shù)的人均未能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，等到發(fā)病了，造成了重大的損失才尋求彌補(bǔ)，此時(shí)已是亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)已晚。由此我們引出傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與營養(yǎng)學(xué)的差別。

　　營養(yǎng)學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)是臨床醫(yī)學(xué)。如果得了病還是要去醫(yī)院。但是可以用營養(yǎng)配合醫(yī)學(xué)，能使病狀加速愈合。比單純吃藥要好的快。中國的醫(yī)圣孫思邈說：凡遇治病，必先食療，食療不濟(jì)，在用其藥，是藥三分毒！尤其是西藥，抗生素的效果越好，其毒性越大。

　　其實(shí)現(xiàn)在好多人不相信營養(yǎng)，普通人一般有三種觀點(diǎn)：

　　① 覺得自己沒病，所以不需要預(yù)防。

　　② 覺得有點(diǎn)小病沒什么，隨他去吧。如腿抽筋等。

　　③ 很多疾病要長期治療或終身治療。

　　大家知道，凡事都有一個(gè)量變到質(zhì)變的過程。我們不要把健康寄托在醫(yī)生手里，要知道醫(yī)生的知識(shí)是用來修理人的，不是用來保養(yǎng)人的。皮鞋還要經(jīng)常保養(yǎng)，更何況人的身體。問一句：你的身體多長時(shí)間保養(yǎng)一次？有的人會(huì)說身體還用保養(yǎng)？我一般都是生病的時(shí)候到醫(yī)院大修的。

　　可讓我們想想，在醫(yī)學(xué)界里，現(xiàn)在的慢性疾病如糖尿病、高血壓、脂肪肝等哪個(gè)被治愈了？現(xiàn)在的甲等醫(yī)院都配有二個(gè)以上的營養(yǎng)師，可見均衡營養(yǎng)的重要性。

　　 1:100，如何選擇健康投資

　　 其實(shí)平均每個(gè)正常人每天都會(huì)產(chǎn)生100到200個(gè)癌細(xì)胞，其中40歲以上的人會(huì)產(chǎn)生3000到5000個(gè)癌細(xì)胞，我們稱之為前癌細(xì)胞。這些癌細(xì)胞會(huì)被我們的免疫系統(tǒng)不斷地清除掉，一旦人體免疫力下降，這些細(xì)胞便會(huì)累積致病，這個(gè)時(shí)候便可檢查出腫瘤，到了時(shí)醫(yī)院的時(shí)候了，可能為時(shí)已晚，這便是平日不注意保養(yǎng)的后果。

　　預(yù)防疾病的水平是衡量一個(gè)國家和地區(qū)醫(yī)學(xué)是否發(fā)達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)。我國不少人不注意保養(yǎng)，而有了錢大吃大喝，那樣會(huì)死得更快（脂肪肝、糖尿病、高血壓）。世界衛(wèi)生組織告示大家：很多人不是死于疾病，而是死于無知！人生了病，特別是慢性疾病，需要長期用藥，是藥三分毒，往往是醫(yī)好了心臟，傷了肝臟；醫(yī)好了腸胃又傷了腎臟等，慢性病帶來的可怕的并發(fā)癥就是明證，所以改變觀念，重視疾病的預(yù)防，遠(yuǎn)比生病治療重要！預(yù)防醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)治療的投資比例是1︰10，預(yù)防上每花1元錢，等于在治療中省10元錢。健康是需要投資的，獲得相同的投資回報(bào)，你是想花１萬元錢投在預(yù)防上，還是愿意花１０萬元錢投在治療上！

　　營養(yǎng)調(diào)理解決健康問題

　　 營養(yǎng)和健康密切相關(guān)，尤其像高血壓、心臟病、糖尿病、癌癥等慢性病，它們的形成都有一個(gè)從量變到質(zhì)變累積過程，藥物治不了本，一旦患病，可能終身與藥為伴，為自己和家庭帶來無盡的苦惱！因此，引導(dǎo)大家學(xué)會(huì)營養(yǎng)調(diào)理，以營養(yǎng)的方式解決健康問題，是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的問題！

　　醫(yī)學(xué)講究“對(duì)癥下藥”，但很多時(shí)候到醫(yī)院檢查，什么毛病都沒有，但就是人感覺不舒服，這個(gè)時(shí)候醫(yī)生就沒有辦法了？只能根據(jù)你的描述開些“對(duì)癥”的藥，比如你頭昏，可以開點(diǎn)兒安神補(bǔ)腦的，比如你失眠，可以開點(diǎn)兒安眠藥等等！如果你經(jīng)常感覺精力不濟(jì)、易疲勞、胸悶氣短、眼前重影、失眠健忘、煩躁易怒、超重、記憶力下降、性能力下降等，而醫(yī)院又查不出什么毛病，那應(yīng)該高度警覺，尋找適合的營養(yǎng)調(diào)理方法解決，千萬馬虎不得！

　　藥物不可能讓人長壽，只有懂得營養(yǎng)調(diào)理才能健康長壽！營養(yǎng)調(diào)理和醫(yī)院治病完全不一樣，它不講“治”，而是講究“調(diào)”。它會(huì)根據(jù)每個(gè)人的飲食特點(diǎn)，工作性質(zhì)或者患者的病理特點(diǎn)等來搭配營養(yǎng)，通過平衡營養(yǎng)，讓人體內(nèi)環(huán)境達(dá)到一個(gè)最佳的平衡狀態(tài)，從而促進(jìn)身體康復(fù)！

　　在日本、韓國等長壽國，包括我國的臺(tái)灣，營養(yǎng)調(diào)理已經(jīng)被人們廣為接受。如他們把營養(yǎng)酵母粉加在一日三餐中，用來減少過多油脂、糖類和膽固醇的攝入，增加飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)比例。很多在醫(yī)學(xué)上已經(jīng)被判死刑的疾病患者，如晚期癌癥，通過堅(jiān)持營養(yǎng)調(diào)理，都能起到良好的效果！

　　 增強(qiáng)全民防病意識(shí)，政府在行動(dòng)

　　 高血壓患病人數(shù)達(dá)到1.6億，糖尿病患者人數(shù)2000萬，血脂異常現(xiàn)患人數(shù)1.6億，體重超重者達(dá)到2億。其中兒童超重者更達(dá)到7000萬之多，慢性病越來越趨于年輕化……

　　鑒于我國目前國民體質(zhì)現(xiàn)狀，政府也在積極采取措施，如三甲醫(yī)院必須配備專門的膳食科和營養(yǎng)師；預(yù)防醫(yī)學(xué)也成為越來越熱的學(xué)科，醫(yī)生也要求學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)；每家幼兒園必須強(qiáng)制配備至少一名營養(yǎng)師；全國各地的營養(yǎng)師培訓(xùn)也正在如火如荼地開展，希望借此增強(qiáng)全民的營養(yǎng)保健意識(shí)，以增強(qiáng)全民身體素質(zhì)，減少糖尿病、高血壓、肥胖、脂肪肝甚至腫瘤等慢性疾病的發(fā)生。