發(fā)現(xiàn)血壓高的時(shí)候, 相信每個(gè)朋友都知道該“吃清淡點(diǎn)”, 但吃清淡, 到底該怎么吃?高血壓患者沒什么需要忌口的, 常見的肉類、蔬菜、水果都可以吃, 但是要記住下面的“三多”和“三少”。
鉀和鈣都是天然的降壓元素,我國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu),多屬于“高鈉、低鉀、低鈣”的情況,非常不利于血壓的控制。蛋白質(zhì)則是維持人體功能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鉀元素和血壓呈負(fù)相關(guān)，鉀能擴(kuò)張血管，拮抗鈉的升壓作用。新鮮蔬菜、水果、菌菇類含鉀豐富,有利于降壓,同時(shí)含有豐富的膳食纖維,對(duì)于控制血脂也十分有利。粗糧和薯類如土豆、芋頭、玉米、各種豆類含鉀和膳食纖維也是非常豐富的。不過熱量比蔬菜高,推薦作為主食吃，可以代替白米、白面。
有研究表明，原發(fā)性高血壓患者的血清總鈣含量明顯低于正常血壓人群，且高血壓患者細(xì)胞膜上的鈣結(jié)合及轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白存在缺陷，由于鈣跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)異常，細(xì)胞內(nèi)鈣水平可能有所增加，從而使患者的小動(dòng)脈收縮。低脂、脫脂奶制品牛奶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還有豐富的鈣質(zhì),高血壓病人建議選擇低脂、脫脂的奶制品。
蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的抗氧化多肽、抗菌多肽、降血壓肽與免疫活性鈦具有降低血壓的作用，除了牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他優(yōu)質(zhì)蛋白比如雞蛋清、魚類、去皮的雞鴨肉、瘦肉等都有利于降低血壓。
高鈉飲食對(duì)于血壓控制有阻礙，減少飲食中的鹽是血壓控制的根本。糖分?jǐn)z入過高會(huì)導(dǎo)致肥胖等問題,對(duì)血壓控制、心血管健康非常不利，尤其是游離糖攝入過多還會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。在為人體提供熱量的營(yíng)養(yǎng)元素中，相同重量下脂肪的熱量最高,攝入脂肪過多可能引起肥胖、高血脂等問題。鈉離子增多會(huì)引起細(xì)胞外液增多，引起水鈉儲(chǔ)溜，隨之細(xì)胞腫脹，血管管腔狹窄，外周阻力增加，引起血壓升高。咸菜、咸魚、咸肉、火腿、鹵肉等腌制、煙熏食品，多數(shù)口味偏咸，鈉含量也高,要少吃。做菜時(shí)除了鹽，醬油、蠔 油、甜醬等含鈉高的調(diào)料也要少放。
當(dāng)人體攝入過多的糖分以后，血糖升高，刺激下丘腦血管中樞，導(dǎo)致血管收縮，容易引起血壓升高。一般的碳酸飲料、奶油蛋糕、水果罐頭、口感酥香的點(diǎn)心等都含有較高的糖分，盡量少吃。
過多的脂肪的攝入會(huì)導(dǎo)致血脂沉積于動(dòng)脈血管壁上，導(dǎo)致血管功能受損。各種鮮美的雞湯、骨頭湯,其實(shí)鹽分、脂肪含量也很高,不宜多喝；肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚子等高脂肪、高膽固醇食物,盡量少吃。
前面說的要少吃的食物,并不是一點(diǎn)兒都不能吃推薦的食物,也不是就要敞開了吃。新鮮水果雖然好,但是吃太多了糖分容易超標(biāo)；天天吃蔬菜不吃肉，蛋白質(zhì)容易不足；雖然提倡低鹽飲食,但完全不吃鹽，又可能會(huì)發(fā)生低鈉血癥，對(duì)身體也不利。一些堅(jiān)果，雖然脂肪含量高，但其中的多不飽和脂肪酸，適量吃對(duì)心血管健康有益。所以重點(diǎn)還是要：膳食多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡。參考文獻(xiàn)：馬靖, 吉金山, 逯明福. 高血壓飲食療法的研究進(jìn)展[J]. 中外醫(yī)學(xué)研究, 2019,17(25):186-188.
中西醫(yī)結(jié)合預(yù)防老年失智與失能請(qǐng)掃描二維碼
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
