01
曾是一枚雜食大胃王，
為能穿上心儀的時裝，周期性節食
大家好！我叫空空，曾是一枚名副其實的雜食大胃王。我的飲食屬于葷素搭配，小時候以素食為主，逢年過節會搭配一些葷食。到了初、高中時葷食概率不斷增加，上大學之后飲食完全根據自己的味蕾和經濟來選擇，雖沒有太偏重動物性食物，但是非常喜歡油炸的食品，如麻辣薯片、油糍粑粑、豌豆酥等，并且非常喜歡吃堅果，尤其到了冬天，炒瓜子、花生等一吃就停不下來，每次都是一斤左右，偶爾還會吃些甜食。那時候總是無節制地吃零食，這樣的飲食習慣導致我很容易發胖，所以每到夏天就需要嚴格控制飲食，以便能穿上各種心儀的時裝。
02
不健康的飲食習慣，
被查出膽固醇高，醫生建議控制肉類攝入量等
不健康的飲食習慣，也讓我的身體長期處于亞健康的狀態。2007年4月的一天晚上，感覺心臟突然亂跳，呼吸困難，被驚醒。第二天到醫院就診，檢測總膽固醇為8mmol/L，醫生建議我在飲食上控制肉類攝入量，多吃蔬果，少吃或不吃花生。
03
得知所有的動物性食物都有膽固醇，
觀看素食紀錄片后，開始素食，
總膽固醇數值下降，又恢復雜食
當時有被嚇到，上網去查哪些食物含有膽固醇，一看被震驚了，原來所有的動物性食物都有膽固醇，尤其是我喜歡吃的貝類、魷魚等海產，含量還特別高。機緣巧合下，我觀看了紀錄片《餐叉勝于手術刀》，了解到植物性飲食對健康的益處。后來又接觸了《海豚灣》、《食品公司》等紀錄片，知道了養殖業對環境的破壞、對動物生存環境的惡化以及無止境對利益的追逐。我對素食的理解也從健康角度上升至環保、慈悲心，原來吃素不僅健康、環保，更是餐桌上的“放生”。至此我開始踐行素食（當時屬于假素），雖不再攝入肉類、三白（精米精面和白糖）、增加了蔬果攝入量，但沒有限制堅果，偶爾還會喝些酸奶。在這過程中，對以前存在的亞健康問題（背部酸痛、常精神欠佳）配合中醫針灸治療，一段時間后感覺身體的經絡有疏通，不再莫名的感到疼痛，精神狀態有所改善，總膽固醇下降到6.88mmol/L，體重也有所減輕，自以為身體變安全了，又恢復了葷素搭配的飲食。
2017年03月15日檢查報告單 總膽固醇6.88mmol/L，低密度脂蛋白5.21 mmol/L
04
媽媽心梗安了支架，
引起我對“血管硬化”的重視
2012年我媽媽突發心梗送醫院急救，后期還做了心臟支架手術。在照顧媽媽時，才讓我意識到自己高膽固醇的問題，多年的體檢報告上都有同樣一句話：“血管硬化”，心想：“我以后不會像媽媽一樣得心臟病吧！？”日常我喜歡做平板支撐運動，可以堅持3分鐘以上，可是有一次在做平板支撐時，突然感覺到頭部像有毛細血管破裂似的，之后就不敢再做平板支撐運動了。讓我開始重視“血管硬化”的危險性。
05
翻閱“非藥而愈”公眾號，
了解到飲食中應當避免膽固醇攝入，
反之，則存在較高的健康風險
緣分使然，2021年7月我想起關注許久的“非藥而愈”公眾號，便開始翻閱公眾號的文章，認真閱讀《美國2015年膳食指南真的取消對膽固醇的限制了嗎？》后得知：美國2015-2020年膳食指南最終版本，雖然取消了對膽固醇攝入量的限制，但是后面還有一句“每個人應當盡量避免從食物中攝取膽固醇。”因為膽固醇只存在于動物性食物中，實際上新的膳食指南建議大家要盡量吃素！雖然動物性餐食導致的高血液膽固醇不一定會產生明顯的不適感，但是長期下去引發的血管硬化，是多種致死或致殘疾病的根本原因，包括中風、心梗、冠心病、部分老年癡呆、腰椎間盤退化等等！
06
加入“非藥而愈”社群，
毅然選擇踐行低脂純素，
感受身體的變化，
日記里寫道：不想再回到雜食啦！
我不想得那些病，于是通過志愿者加入了“非藥而愈”社群準備深入了解和學習。看到群里的伙伴們每天積極地曬餐盤，鼓舞著我參與其中，于是下定決心重新出發選擇健康素食。緊接著又參加了2021年8月份的“21天健康挑戰”，溫暖的社群氛圍，有愛的志愿者班長、學委每天孜孜不倦、耐心地回復大家的疑問，深受感動！每天對照著健康生活方式基本動作十八項來執行，逐條自查，如有執行不到位的及時修正。我的身體也在踐行低脂純素的過程中發生了變化，總膽固醇由8.3 mmol/L降至6.26mmol/L；低密度脂蛋白從7.07mmol/L降至4.55mmol/L；減重10斤左右；不再失眠，入睡速度加快，回想2019年我飽受重度失眠的困擾，失眠帶來的恐懼感，更是使我的身體和精神不堪重負。當時到醫院的睡眠科就診咨詢，醫生給我開了治療失眠的藥物，每天吃了安眠藥才能入睡。我的身心感受到了雙重愉悅，這種失而復得的健康狀態對我來說難能可貴。記得我當時在日記本上寫道：不想再回到雜食啦！
07
2022年06月24日檢查報告單 總膽固醇4.21mmol/L，低密度脂蛋白2.35mmol/L
2022年11月04日檢查報告單 總膽固醇3.46mmol/L，低密度脂蛋白1.93mmol/L
回想身體處于低谷時，連夢中自己都無力到抬不起腿，喘不過氣，現在終于從這個噩夢中醒來。
親近自然、熱愛運動
2010年7月2日做了超聲骨密度檢測，報告顯示：輕度骨礦物缺乏；
2010年7月2日超聲骨密度測試報告
低脂純素后的2022年5月20日又再次超聲骨密度檢測，報告顯示：骨量較高，且高于同齡人標準。
2022年5月20日超聲骨密度測試報告
2021年國慶期間我還和母親去看望了舅舅一家人，舅媽得知我們吃素，沒有過多發表個人看法，只詢問了制作低脂純素需要的食材、配料和烹飪方式后，快速做了幾道低純美食，味道棒極了！
2021年12月10日，舅媽主動聯系我想了解低脂純素飲食，我轉發了相關知識點并邀請她進入社群學習。2022年1月16日舅媽跟我反饋，她踐行低脂純素飲食后，便秘沒有了、腿腳有勁了，精神比以前還要好。舅舅曾是做過腦干手術的病人，他踐行低脂純素飲食后，精神狀態和身體健康都有所改觀。目前，舅舅和舅媽飲食是以低脂純素為主，只有和家人聚餐時不得已會吃一點假素。
2022年11月 麗江線下學習營
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