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今天的封面圖是我前天從自家陽臺上收獲的五個西紅柿，它們個個都從里紅到外，格外鮮嫩多汁。我是從去年開始在家種植蔬菜和花卉的，從中得到了非常多的樂趣。綠色植物可以點綴居家環境，家人一起動手種植時可以增進感情，孩子參與種植后會對蔬菜水果更有興趣，養成健康的飲食喜歡。你也曾想過在家里種植蔬菜和花卉卻不知如何開始嗎？今天讓我來和大家分享一下我自己的陽臺農場打造經歷。
去前冬天，我工作的婦幼營養項目為了鼓勵項目兒童多吃蔬菜水果，發動所有參與項目的家庭和孩子一起建立家庭迷你農場，并向家庭派發免費的菜籽和種植指南。我雖然從小在都市長大，從來沒有種植的經驗，出于好奇也根據這個種植指南種下了豆子和向日葵。經過兩三周的澆水和急切的等待，在美國東北部肅肖的初春，我家的窗邊竟然一片綠意盎然。看著一個個小苗慢慢長大，去年夏天我竟然收獲了豆子，向日葵也開了半個陽臺。第一次吃到自己種出來的豆子，那種清甜的味道我永遠都不會忘記。接下來的一個月里，我每天下班回來就坐在陽臺上，摘幾個豆莢，剝開以后把豆子當糖豆吃，吹著夏日的微涼的晚風，那真是我工作一天之后最大的享受。
經過去年的美好種植體驗，今年我擴大生產，種了西紅柿，胡蘿卜，羅勒，指甲花和向日葵五種作物。指甲花和向日葵是非常好打理的入門級花卉植物，花開的多，顏色又鮮艷，給我的陽臺增添了許多美麗。
西紅柿和胡蘿卜也是非常易種的蔬菜種類。九月以來我開始收獲西紅柿和胡蘿卜，和去年的甜豆一樣，我都等不及把收獲下來的西紅柿做成菜肴，基本上都洗過之后就直接生吃或者做蔬菜沙拉。自家種的西紅柿可以等到在枝頭紅透了再摘，那酸甜多汁的滋味，真是讓我很難再吃超市里的西紅柿了。種植出來的胡蘿卜比市售的要硬一點，但是味道卻很足，也是清甜的。用少許菜油把剛拔出土的胡蘿卜和蘑菇清炒在一起，真是人間美味。羅勒或者薄荷等更是簡單，在室溫下什么時候都可以種，做飯的時候隨時摘些葉子放進湯里或面條中，或者主菜出鍋后的裝飾都非常好。
在家種植樂趣真的非常多，讓人遠離手機和電視屏幕，盡情享受綠色植物帶來的寧靜。植物不斷生長，也會給你的家帶來不斷向上欣欣向榮的喜悅感覺。最重要的是，如果讓孩子參與并體驗種植的樂趣，他們會更喜愛吃蔬菜和水果，從小養成健康的飲食習慣。打造一個陽臺花園并不需要很特別的工具或很大的金錢投入，也并不會花費您太多時間，除了在植株長大過程中必要的兩三次移盆，平時只需每1-2天澆澆水就可以了。每個家庭都完全可以根據自己的喜好和條件成立家庭迷你農場。
建議準備的物品：
喜歡吃的蔬菜或喜愛的花卉的種子
空雞蛋盒，牛奶盒，酸奶盒，任何干凈小容器
一個標記筆，在發芽階段標記植物的名字。
普通土壤或商店里出售的混合種植土壤。（我剛開始用路邊挖回來的土壤，種子發芽生長沒有問題。但我覺得成袋的種植土壤是很好的投資，植物會長的更好更快。美國的讀者可以去Homedepot，Target，Walmart等店的有GardenSupply部門，中國的讀者可以去農資門市部或者上網購買。）
園藝手套和鏟子。和土壤打交道，適合的工具可以幫助你保護手部皮膚。我在宜家（Ikea）購買了園藝手套和園藝工具三件套，價格經濟且簡單實用。(我可沒有收宜家的贊助費喲呵呵)
肥料。我去年用院子里的土種植，使用了一些肥料確保植株營養充足。今年用了市售的種植土壤，本身已經含有肥料，所以沒有用到。
種植步驟：
在每個容器上寫上植物的名字，把土壤放入每個容器里，用手指在土里戳一個淺洞，在每個洞里放入兩粒種子，然后再用土壤把洞蓋住。向每個容器添加幾茶匙的水。把容器放在你家里向陽并且溫暖的地方。種子需要大概兩周的時間才會發芽，并且需要每1-2天澆一次水。
在種子發芽并長到5-8公分高之后，拔出長的較小的植株，留下1-2株長的最好的植物。
當植物繼續長大，原來的容器已經裝不下時，需要把植物移到大些的花盆。
等到最后一次霜降后再把植物移到室外。在植物繼續長大的過程中，必要的時候要再次移植到更大的花盆。每次移盆后要澆充足的水份，直到花盆中的水從底部排水孔滲出為止。之后每1-2天在表層土壤干燥時澆水。
如果您沒有時間在家種植，帶著孩子去農場自己采摘蔬菜水果或造訪農家樂度假村也可以提高他們對蔬菜水果的興趣。我每年都會在九十月份去蘋果園摘蘋果，既可以到戶外享受秋天的涼爽天氣，又可以在果園里邊摘邊吃，大人孩子都能玩的盡興。
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