現代人生活壓力越來越大，血壓分分鐘就高了。
當收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg，即可診斷為高血壓。
其實與膳食營養密切的心腦血管疾病很多，比如高血壓、冠心病和腦卒中等等，這些慢性病極大地威脅著當代人的健康和生命，而且它們大多以肥胖和高血脂為共同的病因和病理基礎。
之前我們說過高血脂，今天來說說飲食與高血壓。
哪些日常膳食因素會與高血壓有關系呢？
到目前為止，與血壓有關的飲食因素都包括一下這些：
鈉（升）。人群調查發現，隨著食鹽攝入量的增加可引起血壓升高，鈉攝入量每降低100mmol/天，高血壓患者的收縮壓下降5.8mmHg，舒張壓下降2.5mmHg；血壓正常者，收縮壓和舒張壓各下降2.3和1.4mmHg。充分說明鈉與血壓之間的關系。
特別是50歲以上的人及家族性高血壓者對鹽敏感性較正常人高，多少攝入食鹽還可改變血壓晝夜高低的規律，是老年高血壓發生腦卒中的危險因素。
肥胖（升）。成年人體重增加是導致高血壓的一個重要危險因素，隨著體重的增加，出現高血壓的趨勢也增加，尤其以20~40歲開始增加體重者危險性最大。
酒精（升）。過量飲酒與血壓升高有著密切的關系。
鉀（降）。低鉀飲食是血壓升高的因素之一，如果同時再加上高鹽飲食，對血壓的影響更大。
鈣（降）。鈣攝入量低可以增加高鹽膳食對血壓的升高作用。
鎂（降）。膳食鎂與血壓呈負相關，也就是說攝入較多的鎂，能夠使血壓降低。
脂肪（升）。脂肪攝入過多可引起肥胖、高血脂和動脈粥樣硬化，進一步引起高血壓。
膳食纖維（降）。膳食纖維能夠輔助降低血壓。
又如何防治高血壓呢？
高血壓的防治包括合理飲食、改善生活方式、消除不利于健康的行為習慣和藥物治療等等：
減體重。體重減輕10%為大多數治療方案的目標。
糾正不良飲食習慣。吃飯細嚼慢咽，少吃或者不吃炸薯片、甜點等等高能量密度的食物。
減少食鹽攝入量。每人每日食鹽攝入量不超過6g為宜。醬油、味精、咸菜、咸魚、咸肉、醬菜等富含食鹽和鈉離子的食物要盡量少吃。
減少脂肪攝入，減少食用烹調油。
適量增加鈣和鉀的攝入量，吃富含鉀和鈣的食物，最好每天至少攝入250ml牛奶。
多吃蔬菜和水果。
限制飲酒，過量飲酒會增加高血壓腦卒中的危險，而且飲酒可降低藥物的療效。
增加身體鍛煉。
