夏季來臨,炎熱空氣馬上如熱浪般襲來,路邊的報刊亭來一瓶涼飲、商業街飲料窗口來杯冷飲、晚餐后蜜們小聚來幾瓶那叫一個暢爽。然而你注意過你手里拿著的飲料么?如果里面有添加入糖就要注意了!
國外一般把飲料分為液體牛奶、軟飲料、水和含酒精飲料4類,包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、咖啡飲料和運動飲料等;我國《飲料通則》中沒有軟飲料的分類。軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質量比)的天然的或人工配制的飲料,如果軟飲料中含有添加的單糖或雙糖,也屬于含糖飲料.
國內外許多研究顯示,過多大量飲用含糖飲料可增加齲齒、肥胖和2型糖尿病等的發生風險。飲用含糖飲料后口腔里的細菌可以使糖和食物殘渣發酵,參與形成牙菌斑;碳酸飲料有一定酸度,長期飲用也會酸蝕牙齒,增加患齲齒風險。由于直接的能量攝入增加以及較差的飽腹感、可能會刺激食欲等原因,每天喝碳酸飲料會增加肥胖的發生風險。
同時含有可迅速吸收的糖,過多飲用還可能降低一些營養素(例如鈣、維生素B2)的攝入,使2型糖尿病的發病風險增加。另有研究顯示,含糖飲料對血壓、血脂也有一定的影響,因此,建議公眾,不論孩子還是成人,都應不喝或少喝含糖飲料。
另外,還需要注意是,添加糖除了在含糖飲料中存在,還大量存在于含糖糕點、甜品中,同樣也應控制這些食品的攝入。《中國居民膳食營養素攝入量》(2013年)建議,食品添加糖提供的能量占總能量的比例不應超過10%,每天不超過50g。世界衛生組織(WHO)新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》,建議不僅限制由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖,還限制天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分,WHO將這部分糖統稱為游離糖;指南強烈建議在整個生命歷程中減少游離糖攝入量,成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內;如能進一步將其降至低于攝入總能量的5%,會對健康帶來更多好處。
同時我們也應該認識到,添加糖雖然含有能量,但影響體重的是總能量,如果只限制糖的攝入,而忽略脂肪等其他能量攝入,還是會導致總能量超標。因此,人們應重視合理膳食,均衡營養,積極運動,維持能量平衡,才能保持健康。