《什么是健康的？》“What The Health”探討了健康問題與肉類行業、乳制品行業、醫藥行業、醫療機構之間的關系，旨在讓人們了解動物性食品對人類的深遠影響！
這部紀錄片不僅探尋了工業和健康之間的關系，還揭露了美國醫療企業、醫藥公司、衛生組織以及政府之間的勾結與“合作”！他們為了共同的利益，宣傳不合理的膳食模式。影片揭示的可能是這個時代最大的健康秘密和行業潛規則！
我們相信，這部影片將會在世界上造成同樣巨大的影響。將事情的真相曝光于眾，無疑是大膽冒險的！然而讓數以百萬的人們悄然死去卻毫無選擇，無疑是更加冒險的！你可以為了理想而奮斗，也可以庸庸碌碌的死去。我沒有選擇，我決定不投降，為了這個秘密，查明真相！”
——導演Jip Aderson
《什么是健康的？》“What The Health”預告片：（請在wifi下觀看）
完整視頻上傳沒有通過，這里有其他地址：
《什么是健康的》“What The Health”完整視頻地址：
//v.youku.com/v_show/id_XMjg0NjUyMzI5Ng==.html#paction
內容提要：
煙草是一級致癌物（WHO世界健康組織，1965年）
加工肉類是一級致癌物，紅肉是一種可致癌物（WHO，2015年）
只有5%到10%的癌癥是遺傳性的，剩下的都是生活方式造成的。
思考1：奶制品是健康的，可以補鈣？
事實：所有的奶制品（包括牛奶、芝士、酸奶）中都充滿了成長激素（而成長激素對一個不需要那么多成長激素的成人來講，就是一種致癌因素）。即使在人類的母乳中，成長激素的含量也是很低的。
喝奶并不能使骨骼強壯，反而會使骨骼變得更加脆弱。（什么？！）
芝士可能是世界上最不健康的食物，因為它除了奶制品就是大量的鹽。真正好的鈣的來源是蔬菜、水果、堅果。
思考2：魚是健康的食物？
事實：由于現在海洋被大量污染，陸地所有的污染物通過河流匯入海洋，越是在食物鏈高層級的魚（根據大魚吃小魚的理論）越會富含更多的水銀和別的毒素。（其實陸地動物也是一樣的。）
Omega 3也可從堅果，蔬菜中獲取。
思考3：蛋白質要從肉中獲取？
事實：最強壯的地球動物都是草食動物。所有的動物蛋白質都會促進人體成長激素的水平。（又是成長激素）
雞蛋會引發心血管疾病，結腸癌，糖尿病以及前列腺癌。就對壽命帶來的不良影響來說，每天吃一個雞蛋=每天吸五根煙。（是不是有點懵？）
思考4：人是雜食動物？
事實：我們人的牙齒和自然界中果食類動物的更相近。我們的胃腸功能、長度也和果食類動物的更相似。
好了，看到這，你的頭腦是不是也有點亂？有沒有想靜靜？哈哈。
或許你會想說，這不科學，這跟我平時知道的都不一樣，甚至是相反的啊。以上這些信息，都是發布在科學期刊上的研究成果。這些知識，信息，一直就在那里，而且由來已久。
那問題就出來了，為什么我們作為大眾消費者卻不知道?
在美國，有很多反抗癌癥的健康協會和醫院。但讓人意外的是，他們給出的健康食譜里卻充斥了大量的肉，魚，奶制品。
為什么會這樣？《What The Health》記錄片的制片人，帶著自己找到的最新發布的科學論文，試圖采訪這些健康協會和醫院的人。但很遺憾，當被問到想知道為什么給出那些肉，魚，奶制品的飲食建議的時候，無一例外地遭到了拒絕。為什么這些組織花了大量的錢和心力在藥物治療癌癥上，而在預防癌癥或著通過食療來治療癌癥方面卻如此避諱呢？
制片人查了一下這些組織和醫院的贊助商。
你猜誰是幕后的金主？
美國最大的奶制品制造商，肉制品加工商。。。
有這些金主贊助這些機構來搞研究，即使搞出了點什么，他們也只能說金主愿意聽的。
所以，也就沒所以了。
問：好，肉、奶制品、魚這些我的最愛，都不能吃了。那我還能吃什么？？
答：盡量吃天然的，從地里直接長出來的植物性的食物（Plant-based diet）。
問：只吃植物不會造成營養缺乏嗎？
答：醫生說現代人通過吃肉獲取的營養是超過需要值的。而這樣的結果是各種營養的不均衡。而以植物為基礎的飲食會滿足人類所需且達到營養的均衡。
除了健康因素，另一個原因會讓我想要減少吃肉，那就是人道的考慮。如果你去了解下現在的畜牧業和肉類加工過程，就會對那些惡劣的飼養環境（細菌無處不在）、殺戮的殘忍，感到痛心。都是動物，為什么我們可以不忍吃自己的寵物，卻可以吃別的種類的動物。都是動物，說好的平等呢？
除此之外，大量的畜牧，導致森林的砍伐。而那些動物吃的和排泄的也對環境,水資源造成了很大的負擔。減少吃肉也許就是我們作為個體所能作出的，對環保最大的，也是最有效的努力。
一旦知道了，就再也回不去不知道的時候。當再看到肉的時候，不可避免的會產生多一份的惡心和厭惡。
以下是影片《什么是健康的 》的7個重要結論:
1、幾乎所有主要的慢性病都受到飲食的嚴重影響。
在影片的開始，醫學博士米歇爾·麥克馬肯說，當你看到慢性疾病的風險，和所有我們擔心的事情，實際上是飲食選擇，風險超過吸煙。麥克馬肯是餐叉勝于手術刀的支持者，完整的植物性飲食的支持者。她解釋了在停止吃肉的7件事中，如何僅僅通過以水果、蔬菜、塊莖、全谷物和豆類為基礎的飲食，減少炎癥、血液膽固醇(心臟病和中風的主要風險因素)、2型糖尿病發展的可能性。
2、碳水化合物對你有好處。
我們是把碳水化合物作為完整食物的一部分來討論的，當然不是在蛋糕里發現的那種。完整食物的碳水化合物不會導致糖尿病，糖尿病是飲食脂肪過多導致的功能問題，不是由高碳水化合物飲食引起的，不是由吃糖引起的。尼爾·巴納德解釋說，糖尿病的原因是飲食增加了血液中的脂肪含量，我說的是一種典型的以肉類為基礎的飲食，觀察人體的肌肉細胞會發現它們正在積聚微小的脂肪顆粒，這就導致了胰島素抵抗，食物中天然的糖分不能進入細胞，在血液中積累，這就是糖尿病。為了獲得更多關于碳水化合物和糖尿病的信息，可以閱讀巴納德博士的文章《用碳水化合物征服糖尿病》，觀看我們的視頻。
3、沒有人想要可恥的肥胖。
作為一個國家我們太胖了，肥胖是一個死刑判決。嘎斯·戴維斯說，患癌癥的風險要高得多，幾乎肯定會患上糖尿病。沒有人想要肥胖，我們都想讓身體感到舒服，但是這種舒適讓我們生病，這是一個很大的問題。事實上，許多與我們分享成功故事的人在減肥的同時慢性病減少或消失了。
4、乳制品行業扭曲了科學。
說牛奶能強壯骨骼的是站不住腳的。在《餐叉勝于手術刀》中，引用了哈佛大學馬克·赫格斯特德教授 1986年的論文，顯示了鈣攝入量和臀部骨折之間的關系。換句話說，更多鈣的攝入，主要是奶制品，與更弱的骨質有關。在《什么是健康的》中，巴納德引用了哈佛護士在18年的時間里隨訪72，000多名女性的健康研究，結論說喝牛奶的人沒有增加骨折的保護。關于牛奶的證據導致了著名的哈佛大學科學家瓦爾特· 威利特和波士頓兒童醫院的大衛·路德維德，2013年發表于美國醫學會雜志上的一篇文章，其中寫道，人類沒有對動物奶的營養需求，這是最近添加進飲食的。要了解更多關于乳制品的信息，請閱讀《牛奶和乳制品使你生病的7種方法》。
5、雞蛋行業在試圖夸大。
邁克爾·格雷格醫學博士揭示了，美國農業部規定，不能在任何政府資助的促銷活動中，對半打以上的雞蛋包裝，標記包括安全、健康、營養、低脂肪、平衡飲食的一部分，或者對你有好處，因為它們不是真的。他在《營養事實》視頻中深入探討了這個話題，其中包括參考文獻。
6、缺失的環節。
