香菇燒腐竹
材 料：
腐竹一把、鮮香菇10朵、植物油、鹽一勺、醬油、素蠔油、水淀粉
做 法：
1.腐竹加入一勺鹽浸泡，泡至沒有硬芯，腐竹一定要泡軟才能下鍋哦。
2.香菇用清水洗凈后切好備用
3.鍋中加油，把油燒熱后倒入香菇炒香。
4.再把腐竹倒進去，翻炒幾下，加入一勺醬油、一勺素蠔油，炒勻
5.最后再加入一小碗水淀粉、一小勺鹽，翻炒均勻就可以出鍋了
竹筍毛豆
材 料：
竹筍，毛豆，芝麻，小辣椒
做 法：
1、將筍剝殼洗干凈切片，毛豆剝殼，小紅椒切成小圈，
2、筍在鍋中汆燙一下，毛豆粒也在鍋中汆燙一下。
3、鍋中熱油放入毛豆粒和筍片煸炒。
4、鍋中加適量的清水，
5、待筍片和毛豆顏色更深一些后，放入鹽，
6、放入準備好的辣椒，
7、加入一小撮的芝麻，攪拌一下即可出鍋。
拌蒿菜
材 料：
蒿菜一斤、香干一塊，鹽、鮮蔬粉、麻油、醋
做 法：
1、將蒿菜清理干凈，沸水焯燙過涼，擠干水分，切碎
2、將香干切碎，
3、將切好的蒿菜和香干剛?cè)胍粋€盆中，
4、放適量的鹽，適量的蔬菜粉，幾滴醋，適量的麻油
5、裝盤就可以上桌啦。
材 料：
西蘭花、豆腐（用鹽水豆腐）、紅椒、姜片鹽、胡椒粉、蘑菇精
做 法：
1.西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。
2.起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用。
3.用鍋中剩下的一點油爆香姜片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
材 料：
小土豆、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽、味精
做 法：
1.小土豆洗凈，去皮
2.入高壓鍋壓制，上氣后小火壓5分鐘關(guān)火，自然涼透
3.取出小土豆，用刀背逐個壓扁；
4.辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽和味精混合備用；
5.起油鍋，熱鍋冷油，油熱后，逐個下入壓扁的小土豆，平鋪，小火慢煎；
6.底面煎黃后，翻面，撒上一層混合調(diào)味品；
7.再次煎黃后，再次翻面，撒上一層混合調(diào)味品，撒上蔥碎兜勻，慢火煎出蔥香味即可。
酸辣豆腐羹
材 料：
豆腐、金針菇、黑木耳、胡蘿卜、紅尖椒、香菜
做 法：
1.豆腐切條狀，金針菇切根后洗凈切段，黑木耳、紅尖椒分別洗凈切絲，胡蘿卜去皮后洗凈切絲，香菜切末備用。 2.起鍋熱油，先把金針菇、木耳絲、胡蘿卜絲、辣椒絲放入炒香，再倒入適量的水，用大火煮滾后，再轉(zhuǎn)為中火，待材料煮熟時，放入豆腐，并加鹽、糖及胡椒粉調(diào)味，最后加入香菜末。 3.待再次煮滾后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
