低碳飲食是一項基本上免費，不用藥就能逆轉糖尿病的方法，一旦你適應了低碳飲食，每人每年可以省7000元左右（英國的數據）。
平均來說，低碳10周后，糖化血紅蛋白會降低13mmol/mol，體重會下降7%左右。
On average, people who complete the program reduce their HbA1c levels by 13 mmol/mol and lose seven per cent of their body weight.
不只是2型糖尿病，他們還可以為1型糖尿病患者，制定了專門的1型糖尿病飲食方案。相關閱讀→剛剛，英國宣布一項決定，關系上億國人的性命.....
→專家專業的視頻培訓
Dr Unwin還為全科醫生制作了視頻課程，專業的醫生通過學習后，可以指導患者低碳飲食。
但是，隨著時間的推移，后來發現，其實另外一個職位的人更加合適做這個工作。
培訓藥劑師，低碳飲食指導
不列顛哥倫布大學教授Jonathan Little表示：藥劑師更能意識到，調整低碳飲食后，藥物需要調整的量。
藥劑師是比醫生更好的選擇，可能面對糖尿病病人更多，而全科醫生可能沒有時間監督病人，并且合格的完成這項工作。③
→ 試點運行，效果非常好
Eoghan O'Brien是北愛爾蘭Portglenone的社區藥劑師，他在2018年4月至9月期間，他邀請社區內的糖尿病人開始低碳飲食，定期進行一次20分鐘的聊天，還有關于行為改變，管理壓力，營養和食品標簽的課程。
（藥劑師Eoghan-OBrien）
在接受這項服務的10人中，有2人糖尿病逆轉，1人停止了所有藥物治療，而另一名（新診斷的患者）能夠在沒有藥物的情況下控制血糖。
另外4人的HbA1c水平（糖化血紅蛋白）降低到正常，其中2個同時減少他們的藥物劑量，還有3人沒有中途放棄，在6個月內沒有任何改變，甚至增加藥物。
這樣的對比效果，讓很多人看到了希望。
→ 大規模推廣，專業培訓藥劑師
這樣的方法，在英國醫學界流行非常快，他們決定大規模培訓藥劑師。
最近，倫敦北部的500名藥劑師進行了健康教練培訓（2天，再加上4個晚上培訓），主要是培訓如何指導糖尿病患者低碳飲食。
不只是告訴患者什么不能吃，什么能吃，還要告訴他們具體的原理：
比如說：為什么精制碳水不健康，為什么會喜歡吃精制的米面糖？為什么會暴食碳水？
因為，只有了解背后的原理，患者才會真正去改變，才能堅持下去。
他們通過專業的血糖監測儀，讓患者看到實實在在的數據，很多患者以前喜歡吃土豆和燕麥，因為以前很多專家說這是非常健康的。
但是，看到血糖飆升的真實數據后，他們都相信了，這些東西不能多吃。
上圖：（食物的含糖量，從左到右依次為：米飯，土豆，炸薯條，意大利面，甜玉米，冰凍豌豆，香蕉，蘋果，西蘭花，雞蛋）
一般的糖尿病患者，通過幾個禮拜學習指導，就知道哪些食物能吃，哪些不能吃，很快就學會了控制自己的血糖，不需要用藥。
低碳飲食后，每個糖尿病人，平均每年可以節省1000多英鎊的藥物費用，國家的醫療負擔即將大大減輕，這樣的好事，英國國家政府肯定會大力支持。
關鍵的瘦龍說
低碳飲食在國外得到了越來越多的人認可，當然，在國內也有很多人慢慢認可，但是，反對的聲音也比較大，這是任何一種新事物出現的必經之路。
低碳飲食需要一定的專業知識儲備，如果沒有專業人士的指導，可能有一些風險。
真心希望，中國也有更多的專業人員加入到低碳飲食的領域，指導患者低碳飲食，這樣才能讓患者放心，沒有顧慮的踐行低碳。
醫生的職責，除了救死扶傷，還可以教會患者自救，讓患者永遠遠離病痛 ，永遠健康，我們不能狹隘的認為，這樣就斷了醫生的財路，實際上，這才是真正的救人，而不只是治病。
