苦菊菜也稱為苦菜、狗牙生菜，一、二年生草本植物，分布較廣，世界各地均有種植。適宜生食、涼拌、做湯。但苦菊的種植方法很多人并不了解，下面教大家最科學(xué)的苦菊種植技術(shù)。
一、生長特點
苦菊是一種中生陽性植物，性喜冷涼，喜濕喜水、嗜肥、不耐干旱，較耐寒，在海拔170～3200米的山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處都可種植，幾遍全球分布。適宜種子發(fā)芽的溫度為15～17℃;適宜幼苗生長的溫度為12～20℃;適宜植株生長的溫度為10～20℃，5℃時生長緩慢，短期-10℃的低溫，仍能保持青綠。苦菊適宜在PH4.5–8.9之間的土質(zhì)疏松、有機質(zhì)含量豐富、保水保肥力較好的沙土或粘土種植，但以pH為6～6.5的微酸至中性沙堆土上生長最好。
二、種植條件
苦菊適宜在春、秋季節(jié)種植，選擇穩(wěn)產(chǎn)、抗病的優(yōu)良品種，抓住農(nóng)時，及時播種，既能延長營養(yǎng)生長期又能延長采收期，露地種植可進行直播。
三、翻耕松土
將土壤耙細耙平，結(jié)合整地可畝施充分腐熟的農(nóng)家有機肥1000～2000kg，施肥要適量，避免過量施肥造成燒苗。然后做畦，畦寬 0.8～1m，畦面開8cm深小溝，溝距12cm。 苦菊種子很小，將種子均勻撒播，然后覆蓋上一層細土，覆土層不宜過厚，控制在0.5cm左右為宜。播種后用噴壺噴灑適量水，底水要澆透，播后不用踩踏，輕 拍即可，否則阻礙芽苗破土，影響發(fā)芽率。4～5天即能出苗，每平方來播種量3克左右。要控制好種植密度，播種不宜過密，否則會影響植株長勢，誘發(fā)各類病蟲 害的高發(fā)。從而影響產(chǎn)量及收益。
四、田間管理
想獲得較高的產(chǎn)量與質(zhì)量，加強田間管理是關(guān)鍵。
1、芽苗破土后，要及時查田，適時噴水保持田間土壤濕潤，避免土壤過干。及時松土，因苦菊根系細弱，松土?xí)r動作要輕緩，避免傷其根部，影響根系的生長，阻礙水分及各類營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且，及時松土還能抑制土壤水分蒸發(fā)，促進根系生長。
2、要及時間苗補苗，發(fā)現(xiàn)弱苗、病苗立即拔除。同時，還要及時清除田間雜草，雜草不僅會與苦菊爭搶養(yǎng)分，也是多種病蟲害高發(fā)的主要誘因。清除的雜草及病苗、弱苗，不可隨意丟棄，要帶出田外集中深埋或燒毀，減少病源。
3、追水追肥。田間管理時，要根據(jù)實際情況，酌情追水追肥。幼苗期，土壤宜保持見干見濕，水分過大，會造成幼苗徒長;土壤過干，水分過少，會 造成幼苗老化;在莖葉生長旺盛期，要保持土壤濕潤，水分不足，會造成苦菊苦味過重，影響口感與品質(zhì);生長后期，可適量減少水分供給，確保質(zhì)量。
在植株生長階段，根據(jù)苦菊長勢適量追肥，正常肥力的地塊可追一次腐熟的糞肥，畝追1000～1200kg。
五、病蟲害的防治
苦菊菜病蟲害較少，但管理不當也會發(fā)生一些常見的病蟲害，如霜霉病、病毒病、蚜蟲等。
1、霜霉病
霜霉病屬真菌性病害，種植地均有發(fā)病。主要危害葉片。病菌在病殘體、土壤內(nèi)越冬。翌年條件適宜時，越冬病菌直接萌發(fā)后，隨氣孔侵入寄主體內(nèi)，引起病害。
①發(fā)病癥狀及條件。發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)不規(guī)則形狀病斑，呈退綠或淡黃色，葉片背部生有白色霜狀霉層。發(fā)展后，病斑逐漸擴大，呈黃褐色，導(dǎo)致葉片枯 死。病情嚴重時，會導(dǎo)致全葉干枯，無法食用，造成損失。適宜的發(fā)病條件主要有地勢低洼，濕度較大，霧大露重，日暖夜涼，間距較小、田間密度過大，通透性較 差等，都會造成霜霉病的高發(fā)。
②防治方法。選擇地勢較高，發(fā)病率低，排灌良好的地塊，整地翻耕要徹底。優(yōu)選抗病品種，加強管理，控制好田間密度，提高植株間的通透度。合理澆水施 肥，雨水過多天氣要及時排水，避免田間積水、濕度過大，引發(fā)病害。施肥要適量，避免偏施氮肥。及時清除病株雜草，可適量噴施葉面營養(yǎng)劑，提高植株自身抗病 能力，促進良好生長。
發(fā)病后，可用72%克露可濕粉800倍液、80%塞得福可濕粉500～600倍液等噴霧防治，10天左右噴一次，連噴2～3次。需要注意的是，將藥液噴灑在基部葉片、葉背部，避免漏噴，延誤防治效果。
2、病毒病
病毒病屬病毒性病害，種植地均有發(fā)生，全株均可發(fā)病。
①發(fā)病癥狀及條件。發(fā)病后植株矮縮、弱化，葉片細小呈帶狀，葉片顏色深淺不一，與正常植株比較明顯矮小，綠葉數(shù)量偏少，嚴重影響產(chǎn)量與質(zhì)量。病毒主 要靠種子和蚜蟲進行傳毒。病毒病的高發(fā)主要受天氣影響，如高溫、少雨、干旱等。當溫度高于18℃，又遇少雨干燥天氣，極易引發(fā)的蚜蟲害迅速傳播病毒病，造 成危害。
②防治方法。優(yōu)選良種的基礎(chǔ)上，可采用藥物拌種，可有效殺滅種子上的病菌。合理密植，以利于植株間通風(fēng)透氣。及時澆水，保持土壤適宜的濕度，澆水不 宜過大過猛，注意小水勤澆。發(fā)現(xiàn)病株立即摘除，并藥物消毒病株周圍的土壤。及時清除田間及周圍雜草，減少蟲害及其它病害的發(fā)生。科學(xué)施肥，促進植株長勢健 壯，提高其自身抗病力。
發(fā)病初期，可用噴施20%病毒A可濕粉500倍液、5%的菌毒清水劑300倍液、1.5%植病靈乳劑1 000倍液等噴霧防治，8～10天噴一次，連噴2～3次。
及時防治蚜蟲。發(fā)現(xiàn)蚜蟲點片發(fā)生時，立即噴灑抗蚜蟲藥物。可用40%克蚜星800～1000倍液、40%樂果1000倍液、50%抗蚜威 2000～3000倍、20%殺滅菊酯2000～3000倍液等。蚜蟲害重在預(yù)防，采收前半個月不再噴藥。藥物防治病蟲害時，要幾種藥物交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性，影響防治效果。
六、及時采收
采收時為防葉片萎蔫，影響銷路，建議在早晨采摘。
