一、蔥姜生蠔
食材有：生蠔、蔥、生姜、辣椒、花生油、生抽、蠔油、鹽
做法如下：
1.從菜市場買回來幾斤新鮮生蠔，把外殼沖洗干凈后下開水鍋煮3分鐘左右。
2.煮熟的生蠔撈起來放涼后，把生蠔的肉挖出來，沖洗干凈，晾干水分備用
3.把生姜切絲、蔥切段，辣椒切碎，如果不吃辣椒可以不放哦。
4.鍋里放花生油把蔥白，生姜絲，辣椒放下去炒香。
5.把晾干水分的生蠔肉倒進去爆炒。
6.放蠔油、生抽、一點點的鹽，快速翻炒。
7.翻炒均勻后迅速倒入蔥段，關火，翻炒均勻就可以出鍋了
8.蔥姜生蠔就做好了，這道菜呢非常好吃也很下飯，個人感覺比蒜蓉生蠔還好吃哦
二、蔥油帶魚
食材：帶魚 2條、香蔥 2根、鹽 1g、料酒 10g、姜 3g、蒸魚豉油 15g、玉米油 適量
制作步驟
1、香蔥切成蔥花，姜切成條
2、帶魚清理干凈后切成段，再在帶魚兩面劃幾刀，以便入味
3、把切好的帶魚放入碗中，再放入鹽、料酒、姜條、蔥段拌勻，腌制10分鐘
4、把腌制好的帶魚擺放在盤中，再放入蒸鍋內，蒸10分鐘
5、帶魚蒸好后，倒掉水分，撒上蔥花，再放點干辣椒絲（不喜歡的可以不放）
6、將燒的滾熱的玉米油淋在蔥花和辣椒絲上，炸出香味
7、最后倒入蒸魚豉油，就可以上桌開吃啦
小貼士
1、最后用熱油澆在蔥花上會更香
2、蒸魚豉油克根據自己需要來放
三、墨魚炒荷蘭豆
配料:墨魚1只、荷蘭豆250克、姜適量、油適量、鹽少許、料酒適量、蠔油適量
烹飪步驟:
1.主要材料有墨魚、荷蘭豆、姜
2.墨魚洗干凈改刀切塊切花刀，姜切片
3.荷蘭豆摘去兩頭根部洗干凈備用
4.熱鍋冷油放入姜片爆香
5.下墨魚片炒至斷生
6.期間加料酒和鹽翻炒片刻出鍋備用
7.另起油鍋放入荷蘭豆翻炒至變色后
8.再加入剛剛炒過的墨魚片一同翻炒均勻加入適量蠔油調味
9.出鍋裝盤即可！
