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開便利店

 開店選址的考量2大要素

1、商圈。評估店鋪地理位置的便利性、人流動向和流量、車流動向和流量、可接近性和視覺效果等。
在對商圈的調查中,范圍內的住戶數、購買力水平和客流量,從而粗略的估算出日后商鋪的營業額。居住區的客戶群較為穩定,而且一般性的的消費與銷售業績也較為固定,因此其店鋪多會重點選在居住區周圍。
2、購買力評估。商圈內所包含的人流量并不能完全代表便利店所能吸引的有效客流,而有效客流會取決于商圈內的居住人口的家庭狀況、人口密度、客流量和購買力等多種因素。
商圈內居住人口的家庭狀況在很大程度上影響了未來店鋪商品的銷售,例如一般兩口之家的購物多會追求時尚化、個性化、少量化,而擁有一個孩子的三口之家的消費需求幾乎都是以孩子為中心來進行的,所以摸清商圈內居住人口的家庭狀況將會對便利店商品類型的選擇具有很大的幫助。
 
開店2原則
如果選擇開店,一般不會采取零散設店的方式,而是采取地毯式轟炸的集中開店策略,其基本的思路是在一個地區內以密集開店的方式形成壓倒性優勢,以達到規模效應。
開店會遵循4條根本原則:
1、店鋪占地應為角落型,現狀應為長條形,面積應在100平米左右。
2、要有便利的交通,主要消費人群在10分鐘內可以步行到達。

便利店商品的陳列應遵循以下幾點配置原則:

便利店的營業空間和規模不是很大,而且本著方便社區的經營宗旨,應該把經營的重點放在20%高利潤、高銷售額的主營商品上。便利店的營業空間和規模不是很大,而且本著方便社區的經營宗旨,應該把經營的重點放在20%高利潤、高銷售額的主營商

   
(1)牛奶、面包、蔬菜、水果、糧油制品等日配品,是現代社會人們生活中的必需品,顧客的購買頻率較高,銷售額和銷售量較大,而且也是顧客進行價格比較的重點商品,是價格策略的主要商品,因此要配置在商店賣場的前端。
    (2)在收銀臺通道附近陳列休閑類商品,如:書刊雜志、膠卷、電池、香煙、口香糖等,這些商品屬于隨意性較強的商品,往往是不在顧客的采購計劃中的,通過這樣的陳列,可以使顧客在等候收銀時隨手購買,從而增加商店的銷售額。
    (3)頭貨架是賣場中顧客接觸頻率最高的地方,顧客無論進出都要經過端頭貨架,特別是其中一頭又正對著入口,因此這里配置的商品要能夠刺激顧客、留住顧客。如:特價商品、促銷商品、新產品、換季商品、高利潤商品等。
    (4)通道貨架的商品陳列,要重視商品系列的互補性,實行配套陳列,特別是不同貨架通道的轉換和食品區通道與百貨區通道的轉換,要注意商品的延續性。例如,調味品與糧油制品、兒童用品/文具與兒童食品、廚房用品與速食品等。
    (5)便利店賣場的最后端的商品陳列,負有誘導顧客走向賣場最里面的責任。一般來講,用保鮮柜來陳列新鮮食品最為合適,而且要采用傾斜陳列的方式,使顧客的視線能夠盡可能多地接觸到商品。

    案例:聯華便利店商品營銷策略
    聯華便利從成立時起就注重打造業態特性。近80平方米的店鋪內,銷售30個大類2000多種商品,即食品有聯華定牌的茶葉蛋、棕子、面包、蛋糕和豆奶等即食品,門店設有蒸包機、冷熱飲料機、加熱鍋等食品保溫設備,在即用品上,有煙酒、洗滌化妝、生活日用品等。同時還引進了20多種報紙、50多種雜志、200多種圖書出售。聯華便利根據目標市場消費需求的變化,不斷調整產品結構,實現品類管理。

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