這一個好的胃是一個人一生的財富，一個好的胃對于我們的身體健康乃至生活質量都有很大的關系。可是很多年輕人對這些話都置若罔聞，仗著年輕的身體，煙酒不忌，什么冷的，冰的，各種刺激性的食物都往胃里送，等到了一定的年齡各種胃病也就接踵而至了，有時候因為各種胃病問題連吃個飽飯都成了一種奢求。所以我們一定要注意對胃的養護，尤其是年輕的朋友更應該愛惜自己的胃。
當然保持好一個好的胃并不容易，一個好的胃的保持首先當然要靠個人的自律，培養一個好的飲食習慣是最基本的要求。同時適當食用一些對我們胃好，能夠滋養我們胃粘膜的食物也是必不可少的，所以今天我就跟大家分享一道養胃湯，蓮子和它一起煮，養胃最厲害，滋養胃粘膜，胃不好的人要多吃。
我們都知道蓮子本身就是一種高營養價值的食材，蓮子中富含優質蛋白，同時其類黃酮，和蓮心堿，磷脂等營養物質都含量非常豐富，所以其具有一定的益腎養胃的作用。而蓮子跟豬肚一起煮養胃益腎的功能就更加顯著了。豬肚是我們公認的養胃食材，其養胃功能是毋庸置疑的，因為豬肚中含有一種叫做胃泌素的物質，它可以促進我們胃部組織細胞，尤其是胃粘膜細胞的活性，從而促進這些組織細胞的蛋白質，RNA和DNA的合成和產生，最終起到修復胃粘膜，滋養胃部組織的作用。
這道蓮子豬肚湯不僅可以起到養胃的作用，其對我們的身體健康是有全方面的好處的。豬肚中含有多種微量元素包括鈣，鉀，鈉，鐵等，同時豬肚中的維生素A和維生素E都含量豐富，豬肚還是典型高蛋白質的肉類所以適當食用豬肚能夠起到補虛缺，增強體質的作用，非常適合氣血虛損 ，身體瘦弱的人食用。下面我就跟大家分享一下這道蓮子豬肚湯的做法，喜歡的朋友可一定要試一下。
所需食材：豬肚一個，蓮子120克，枸杞15克，生姜30克，當歸2克。
首先要把買來的豬肚清洗干凈，豬肚湯要煮的好喝，豬肚洗的干凈是一個很重要的方面，所以大家一定要把豬肚清洗干凈。
在煮湯之前，要先把買來的蓮子先清洗干凈之后用溫水先浸泡一段時間先。
之后把枸杞沖洗干凈，生姜去皮之后切片，當歸沖洗干凈待用。
把洗干凈之后的豬肚用剪刀先剪成小塊。然后鍋里放入一大碗水燒開，先放入15克的姜片。然后倒入豬肚，轉大火燒開。
水開之后煮大概2分鐘之后，把豬肚撈出之后，用冷水清洗干凈。
之后把洗好的豬肚放入砂鍋里，然后再倒入浸泡好的蓮子。接著放入15克的姜片。
最后加入當歸之后倒入1500ml的水，大火燒開之后轉小火燉一個小時。
然后往燉好的豬肚湯中加入2克的鹽，5克的雞精，繼續再燉10分鐘。最后倒入浸泡過的枸杞再繼續燉個2分鐘就就可以出鍋了。
