肝是人體最大的解毒器官，人體吃進去的、喝進去的，以及自身代謝產生的有毒物質，都要依賴于肝的解毒功能。但是如果日常生活中吃這三種食物比較多的話，就可能會嚴重傷害肝，最終可能引發肝癌，讓肝失去解毒功能，毒素就會毒害大腦等，最終喪命！
首先就是酒精。含有酒精的食物，就是各種的酒，包括黃酒、白酒、紅酒、米酒、啤酒、果酒、藥酒、雞尾酒等等。另外就是一些酒心巧克力等食品中也含有酒精。
酒精進入人體后，大部分都要依賴于肝臟來轉化、解毒，從而造成肝臟負荷加大，造成肝損傷；而且世界衛生組織將酒精列為一級致癌物，因此就要少喝甚至不喝。
其次，是已經發霉變質的食物：對肝臟傷害最大的一種霉菌，就是黃曲霉毒素，這種毒素廣泛存在于發沒的食物中。尤其是花生，最容易滋生黃曲霉毒素而且通過外表無法判斷。因此，發霉的食物，或者外觀稍有異常的花生，都不要再吃了。以免因為黃曲霉毒素而引發肝癌。
第三，是哺乳動物的肥肉及內臟，包括豬牛羊的肥肉及內臟，含有較多飽和脂肪酸，從而容易導致人體脂肪代謝紊亂，引發脂肪肝。而脂肪肝長期得不到改善，就會逐漸向肝硬化轉變，而肝硬化的最終歸宿，就是肝癌。
因此，為了減少對肝臟的損害，為了防止罹患肝癌，上述三種食物一定要盡量少吃。
