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  用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗干凈
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  鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘  3
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  放入姜片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛
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  放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可

小貼士

豬腳可以買冷鮮肉柜的，干凈沒有異味。