▲水刀切割10毫米厚防彈玻璃。水刀，即以水為刀，利用高壓水射流的切割技術，以其冷切割不會改變材料的物理化學性質而備受青睞。
▲水刀正在切割10mm厚防彈玻璃。水刀經過技術改進，在高壓水中混入石榴砂，可極大的提高了水刀的切割速度和切割厚度。
目前在國內，水刀的最大壓力已經做到了420MPa。
水刀可以對任何材料進行任意曲線的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都會受到材料品種的限制），切割時不產生熱量和有害物質，材料無熱效應（冷態切割）。
水刀切割后不需要或易于二次加工，安全、環保，速度較快、效率較高，可實現任意曲線的切割加工，方便靈活、用途廣泛。水切割是目前適用性較好的成熟切割工藝方法。
在玻璃、石材、陶瓷等切割加工行業，傳統的方法是用金剛石刀具進行切、鋸、銑等，切割的厚度范圍非常大、速度較快，但對常規厚度的板材，水切割可進行高精度的任意曲線的切割加工，成品率高，降低生產成本，且大大提高加工產品的附加值。
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