章魚刺身、魷魚絲、墨魚燉雞湯，這些都是廣大美食愛好者喜聞樂見的美食，但只看實際生物圖片的話，都是那一水兒的大眼睛和柔軟觸手，估計大部分美食愛好者都無法一口叫出它們的名字。再加上這三種海洋生物花名眾多，什么烏賊、槍烏賊、花枝、八爪魚，等等等等，難免令人眼花繚亂，不知此魚何魚了。本著嚴肅的吃貨精神，下面我們來細細分辨一下這三種美味食材的區別吧。
章魚
首先，從名稱上來看，章魚的別名八爪魚，魷魚的別名是槍烏賊，而墨魚的別名是烏賊、花枝……嗯，這一點對區分它們好像沒什么意義，我們跳過。
魷魚
其次，從生物分類學上來看，章魚、魷魚和墨魚都屬于軟體動物門——頭足綱。頭足綱動物最大的特征是足生于頭部，表現為漏斗和腕(也就是我們平常所說的觸手)，其中，章魚屬于頭足綱的八腕目，魷魚和墨魚屬于頭足綱的十腕目。也就是說，數一數觸手的數量，就能大致把章魚和后面兩種頭足綱兄弟區分開來了。
墨魚
最后，從外表上看，章魚、魷魚和墨魚的身體都可以分為頭、足和外套膜三個部分，章魚的外套膜是球形，魷魚是錐形，墨魚是袋形，魷魚較墨魚的外形細長，外套膜末端像標槍的槍頭，所以被稱為槍烏賊。如果這樣還是分不清魷魚和墨魚的話，可以試試按一下它們身體的中部，軟軟的那種是魷魚，比較硬的是墨魚，因為魷魚的內殼為角質的，比較薄，而墨魚的內殼是石灰質。至于章魚，它的內殼已經完全退化，所以擁有高超的“縮骨”技能。
