地三鮮
材料：土豆 、茄子 、青椒、胡蘿卜 、白糖。
做法：
1、鍋中倒油加熱，放入切好的土豆片炸；
2、碗中倒醬油，放水淀粉勾芡；
3、將炸好的土豆撈出控油；
4、另拿一個(gè)鍋，倒少許油，倒入切好的青 椒片、茄子、胡蘿卜和炸過(guò)的土豆；
5、放鹽、白糖翻炒熟后，倒入淀粉芡翻炒均勻即可出鍋。
西紅柿炒山藥
原料：西紅柿、山藥、油、鹽、香油。做法：
1. 西紅柿、山藥去皮切片。
2. 熱鍋中加適量花生油，加花生油量1/3的香油，油熱后入西紅柿炒至半熟，放入山藥片，不停翻炒，熟時(shí)加鹽、天然佐料出鍋。
清炒四色山藥
原料：山藥、胡蘿卜、西芹、黑木耳、鹽、花椒、姜粒、香油、油。做法：
1. 山藥去皮切成片入開(kāi)水中焯燙，盛出；胡蘿卜去皮；鮮黑木耳洗凈撕成小塊；西芹去表面筋膜也切成細(xì)片。
2. 將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
3. 鍋內(nèi)少油，放入花椒、姜粒爆香，加入焯燙過(guò)的所有材料和少許的水快速翻炒均勻，加點(diǎn)鹽、香油即可出鍋。
枸杞木耳山藥
原料：山藥400克、黑木耳10朵、枸杞子10粒、鹽1小勺、姜5克、油1勺。做法：
1. 木耳泡發(fā)后去蒂；事先用水浸泡枸杞十分鐘；山藥削皮，切片；姜切絲。
2. 鍋中倒油，放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，放入木耳，倒入枸杞，浸泡的水也一同倒入，翻炒兩分鐘，調(diào)入鹽翻炒均用后出鍋盛盤(pán)。
黃瓜
★黃瓜汁治口腔潰瘍★黃瓜餡餃子助消化★蓑衣黃瓜增食欲 黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；它含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速?gòu)U物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，黃瓜要善用，才能制作成具有保健功效的食物，下面，就看看黃瓜的正確吃法吧！
早餐喝黃瓜汁 ，防口腔潰瘍
黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因?yàn)辄S瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對(duì)口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
制作方法：把新鮮的黃瓜清洗干凈，加冰糖涼開(kāi)水，一同倒入榨汁機(jī)中榨汁，直接飲用即可。不加冰糖改換蜂蜜也可。糖尿病患者可以不加冰糖直接飲用。
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