明天過節(jié)了，今天發(fā)個(gè)好玩的饅頭，給兒童節(jié)應(yīng)個(gè)景。
今天說說小胖墩兒。上學(xué)或放學(xué)的時(shí)候去個(gè)小學(xué)校門口看看，就知道現(xiàn)在中國人的生活有多好了，胖孩子特別多。
其實(shí)這種兒童肥胖是最典型的營養(yǎng)不良，是喂養(yǎng)失衡的一種營養(yǎng)結(jié)果。一般都是家長一味讓孩子多吃，無限制地吃零食，很多孩子從小就沒喝過白開水全是甜飲料。再加上現(xiàn)在的娛樂活動都改在室內(nèi)看電視玩電腦，很少有戶外活動，造成能量攝入嚴(yán)重大于消耗。這些其實(shí)都是家長的責(zé)任。
很多人覺得孩子胖點(diǎn)只是不太好看，對健康沒什么影響，其實(shí)關(guān)系非常大，成年肥胖的易發(fā)病，肥胖兒童同樣是危險(xiǎn)人群，兒童肥胖像成人肥胖一樣，對兒童的心腦血管系統(tǒng)有很大的不良影響。現(xiàn)在幾歲的孩子得糖尿病已經(jīng)不是新鮮事了。
而且過胖的孩子一般也會有或多或少的心理問題，尤其是肥胖的女孩。過胖對他們的社會適應(yīng)能力、社交能力都有影響。
所以家長一定不要以為孩子胖點(diǎn)沒事。
其實(shí)從給孩子喂第一口輔食開始，就是孩子建立飲食習(xí)慣、口味的時(shí)候了。在最早開始吃東西時(shí)，孩子完全沒有自主選擇的能力，全靠父母的給予。如果父母沒有給孩子培養(yǎng)好良好的飲食習(xí)慣，那孩子長大后挑食、營養(yǎng)不均衡、肥胖就是必然結(jié)果了，而且很難糾正。
孩子不好好吃飯，卻容易長胖，而且還營養(yǎng)不良——這種現(xiàn)象其實(shí)和很多發(fā)胖的成年人一樣，都是正餐不好好吃，餐后抱著零食吃個(gè)沒完，甜飲料不斷。對于孩子來說，零食的誘惑更是難以拒絕。很多家長其實(shí)也挺為難，孩子就是愛吃，怎么辦呢。
其實(shí)一點(diǎn)也不奇怪，正餐不好好吃，根本沒吃飽，當(dāng)然要額外吃別的東西了。所以對于父母來說，要想改善孩子的飲食，第一步就是要讓孩子好好吃正餐。不要總想著什么零食好吃不好吃，零食是不是有營養(yǎng)，而要認(rèn)真對待最基本的一日三餐。
正餐的飯菜美味可口，數(shù)量充足，營養(yǎng)素齊全，保證孩子對營養(yǎng)的需要，又滿足了食欲，讓孩子吃得飽飽的，才是最重要的。正餐吃得心滿意足，兩餐之間就不容易有吃的欲望了。這期間要是再餓，就來個(gè)水果當(dāng)零食，多好。
外面賣的各種零食，基本都是營養(yǎng)非常低，但熱量非常高，靠這些食物來解饞飽腹，最容易造成營養(yǎng)不良型肥胖——很多小胖墩，包括大人都是這么吃胖的。
孩子不愛吃飯，一定是有原因的。要找根源，一定在家長身上。
所以先從自己這里認(rèn)真對待正餐，好好做，用心做，一開始孩子不愛吃也沒關(guān)系，在吃飯問題上，對孩子稍微嚴(yán)格一點(diǎn)，有一點(diǎn)點(diǎn)小要求不過分。哪怕他要“絕食”也不必過分擔(dān)心，對孩子來說餓一兩頓沒太大關(guān)系，但長期的飲食不均衡卻會有大問題。
他餓了自然就想吃了，但這時(shí)一定不要給零食，就堅(jiān)持到正餐好好吃飯，兩頓飯之間相差不過幾個(gè)小時(shí)，不會把孩子餓壞的，但卻有利于糾正孩子的飲食習(xí)慣。讓他知道什么是正餐，什么是應(yīng)該多吃、好好吃的食物，什么是應(yīng)該認(rèn)真對待的食物，讓他知道什么是真正好的食物。
所以要想孩子健康地成長，家長就要多花些心思。
怎么花心思，從變著花樣做飯開始吧。
******** 雙色蝴蝶卷 ********
材料：
南瓜面團(tuán)：南瓜120克，面粉200克，酵母粉3克
白面團(tuán)
做法：
1、南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸至軟爛后，搗成泥
2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉
3、揉成南瓜面團(tuán)，放入容器中在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大
4、同時(shí)將白面團(tuán)揉好，同時(shí)發(fā)酵至兩倍大
備注：南瓜泥的含水量不一樣，最好把南瓜泥擠去一些水分，否則水量會太多，很難揉成面團(tuán)。
5、將兩份發(fā)酵好的面團(tuán)取出，反復(fù)揉勻后，分別搟成相同大小的兩塊大面片，厚度約0.5cm
6、把兩塊面片疊放在一起，盡量使邊沿都對齊
7、卷成一個(gè)長條卷卷
8、切去兩頭不齊的地方
9、切成約3－4cm厚的劑子，切面可以看到黃白相交的螺紋
10、每兩個(gè)劑子為一組，螺紋面朝上，挨著放在一起，如圖用筷子在兩邊用力夾一下就成蝴蝶形了
11、做好的蝴蝶卷再發(fā)酵約30分鐘后，再用筷子在兩邊夾一下，便形狀更像一些
12、涼水上鍋蒸約18－20分鐘，關(guān)火后再燜約3分鐘再開蓋即可
