環(huán)保酵素的定義
環(huán)保酵素是混合了糖和水的廚余(鮮垃圾) 經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體。環(huán)保酵素簡單易做，而且有數(shù)之不盡的用途。在家居、農(nóng)業(yè)等方面都是必備的好幫手。
環(huán)保酵素（也稱為垃圾酵素—Garbage Enzyme），不但制作過程簡單、制作材料隨手可得、節(jié)省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環(huán)保起著很大的作用。環(huán)保酵素的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì);蛋白質(zhì)內(nèi)包含有氧，CO2,維他命，礦物質(zhì)及初期的荷爾蒙。
它的生產(chǎn)過程并不使用任何化學(xué)合成物質(zhì);在釀制過程能統(tǒng)一體中，互相促進(jìn)，共同構(gòu)成一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的具有多元功能的酵素生態(tài)系統(tǒng)，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細(xì)菌的活動。
環(huán)保酵素的用途與好處
1 減少垃圾、廢氣
減少垃圾及垃圾堆放產(chǎn)生的廢氣。
2 省錢
變廚余和鮮垃圾為環(huán)保清潔劑，節(jié)省家庭開銷。
3 生活好幫手
可為用作：天然清潔劑、空氣凈化劑、洗衣劑、沐浴液、汽車保養(yǎng)劑、衣物柔軟劑、有機(jī)肥料等。
4 清除蔬菜水果中的農(nóng)藥
將所有的蔬菜、水果泡在稀釋后的酵素水（2湯匙酵素：1公升水）浸泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農(nóng)藥、重金屬、細(xì)菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開后，再繼續(xù)泡在酵素水中，烹調(diào)時(shí)再取出，蔬菜炒煮后會十分青綠美味，水果也非常甜。
5 家居清潔
酵素稀釋后能去除各種怪氣味如香煙氣味、汽車廢氣、毒氣等。同時(shí)增加空氣含氧量。能去除霉菌、塵垢、污穢、油污等，清洗地板、冷氣機(jī)、廁所、廚房抽風(fēng)機(jī)、油膩墻壁等效果顯著。此外，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數(shù)量也會減少。
6 個(gè)人衛(wèi)生
酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沭浴、洗發(fā)和洗衣時(shí)加入稀釋的酵素液，能照顧個(gè)人的衛(wèi)生并促進(jìn)肌膚健康達(dá)到保養(yǎng)的效果。
7 降低電磁波危害
將發(fā)酵后的酵素置放于電子器材旁，可減低其電磁波。進(jìn)而減少身體的病痛。
8 寵物保養(yǎng)
能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。
9 凈化水流
可作為凈化用水加入花園池塘及戶外水塔。用過的環(huán)保酵素最后流到下水道，能凈化河流與海洋。
10 防水管堵塞
可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及凈化糞池。
環(huán)保酵素的制作
制做環(huán)保酵素的比率是，1:3:10， 也就是： 1份糖、3份垃圾、10份水。
比如: 100g糖（紅糖、黑糖、黃糖或糖蜜）300g鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等） 1000g 水
將有蓋子的塑膠容器裝六成的自來水，將糖倒入水中，輕輕攪勻融化。(可用手去攪拌。)
將蔬果廚馀放進(jìn)糖水中，輕輕攪勻。務(wù)使所有蔬果廚馀都浸於水中。
將塑膠瓶蓋旋緊，并於瓶身注明日期。置於陰涼、通風(fēng)之處。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外)
制作過程中的第一個(gè)月會有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松一次，并立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。
一個(gè)月之後應(yīng)該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個(gè)月期滿即可。不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
注意事項(xiàng)：
1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味。
4、 如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5、 制作酵素的容器需保有20%的發(fā)酵空間。
6、 若一時(shí)無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)加入鮮垃圾，3個(gè)月的期限由最后一次加入當(dāng)天算起。
7、 在容器上標(biāo)示制作日期。酵素原料分解和發(fā)酵歷時(shí)3個(gè)月，請耐心讓整個(gè)過程完整進(jìn)行。
8、 環(huán)保酵素應(yīng)該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內(nèi)，低溫會降低酵素的活性。
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