秋冬季節的來臨，也正是吃白菜跟蘿卜的大好季節，價格便宜，儲存方式簡單，已經成為餐桌上的必備品。我們在出去買菜的時候，可以在每個菜攤上就能發現白菜，那白菜這么多應該如何挑選呢？怎么才可以挑選到含有甲醛的白菜？
有網友提出疑問說白菜這么便宜的蔬菜，怎么可能會噴灑甲醛呢？大多數人都不會相信白色會噴灑甲醛，但是也有一部分人相信，有一些無良商家會為了保持白菜的新鮮度，選擇噴灑甲醛，所以在整個冬天都不敢買白菜。
究竟是怎么一回事呢？到底是真還是假，我們來一起看看吧。
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為什么會有在白菜上噴甲醛這個事件發生
之前在網絡上爆出一個視頻，因為美食博主去菜攤上買白菜的時候，偶然發現一個攤主正在往白菜上噴灑一種液體，菜攤主發現自己的行為被發現了，連忙就跑了，沒有管自己的菜攤，由于他忘記把作案證據帶走了，所以大家就發現了他噴灑的是甲醛溶液。
當大家看到這個視頻的時候就很氣憤，為什么要在白菜上噴甲醛？氣憤的同時也感到很難過，今天冬天難道不可以吃白菜了嗎？
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什么是甲醛溶液？為什么要在白菜上噴甲醛？
甲醛其實是一種毒性強的殺菌劑，可以防腐消滅細菌，由于白菜中含有大量的水分，在長時間運輸以及儲存下，可能會導致白菜產生變質現象，為了延長白菜的儲存期，并且可以保持白菜的新鮮度，所以會在白菜表面噴甲醛。
但是甲醛溶液中含有的化學成分多，這種化學成分一旦被攝入，會危害人體健康，容易引發白血病。
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甲醛噴過的白菜，一般都會有這三個特點，提醒家人別買錯了
1、外表新鮮，色澤度很高
當我們去超市買白菜的時候，很容易發現有好多非常新鮮的白菜，表面上看上去很亮麗，就像是剛剛采摘下來的一樣，那么大多數人都會選擇這種新鮮的白菜，覺得它很新鮮。
其實這種在表面上看上去太新鮮的白菜，色澤度又那么高，不一定代表白菜就越新鮮，可能是有些無良商家為了保持白菜的新鮮度，延長儲存保質期，會在擺在表面噴一些甲醛溶液，當白菜噴上甲醛溶液之后保存時間會更久，而且還能提高他的新鮮度，不管是儲存多少天白菜，還是呈現新鮮的狀態。
所以我們在買白菜的時候一定要看清楚，那些看上去太新鮮的白菜盡量不要買，因為白菜在運輸的過程當中會耗費一些時間，表面的一些菜葉子會變得很松軟，新鮮度并不是多么高。
2、白菜根部有腐爛現象
如果你實在不知道挑選什么樣的白菜才是最新鮮的，那么你可以翻開白菜的底部，看看白菜的根有沒有腐爛。我們可以從菜根就可以分辨出白菜是否新鮮，經過長時間的儲存之后，白菜根部會容易腐爛。
像那種葉子新鮮的，白菜根已經腐爛的就不要買了，買那些根部完好無損的白菜，才是新鮮的白菜。
3、表面沒有爛葉子
因為白菜中含有足夠的水分，所以在儲存的過程中容易產生腐爛現象，但是我們如果在挑選白菜的時候并沒有發現白菜的外表沒有腐爛葉子，對于這種白菜最好是不要買。正常的情況下，沒有腐爛葉子的白菜不正常的現象，很有可能是被噴灑了甲醛看上去新鮮而已。
所以我們在挑選白菜的時候，看一下外面的葉子，如果最外面一層的葉子稍微有軟掉、爛掉的現象，掰開里面的葉子看一下是否完好，如果里面的白菜葉完好無損可以購買，但是也不要選擇外表葉子太過于腐爛的。
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如何買到不是被甲醛噴過的白菜？
1、聞白菜的氣味
白菜被甲醛噴灑之后，會產生刺鼻的氣味，室內的溫度越高，散發出來的氣味就越大，所以我們在買白菜的時候，可以拿起白菜來聞聞表面的味道，如果表面沒有異味的話可以購買。
2、看白菜里面的葉子是否新鮮
在購買白菜的時候，我們可以掰開最外面的白菜葉，查看白菜里面的白菜葉是否新鮮無損，如果里面的白菜葉有腐爛的現象就不用再買了，這一定就是甲醛白菜。
3、看白菜的外表
像那種外表看上去特別鮮艷，像是剛從地里采摘下來一樣的白菜，盡量不要買。
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被甲醛噴灑過的白菜真的有那么可怕嗎？
雖然說甲醇溶液是一種毒性很強的溶液，含有一定的致癌物質。
但是大家沒有必要對白菜產生恐懼心理，針對于氣溫高的地方來說，可能個別商家會噴灑一些甲醛溶液，因為溫度高不易儲存。
另一方面來說，因為甲醛的刺激性太重，商家不敢噴灑太多，所以甲醛溶液只存在于白菜最外面。如果甲醛溶液噴灑過多的話，一聞就能聞出來。
甲醛很容易被水融化掉，所以買回家的白菜在吃之前可以用水浸泡一會，也可以避免誤食甲醛。
