蔬菜不僅營養價值豐富，不少蔬菜還起到美容減肥的作用。有些人認為只要是蔬菜就是有營養的好東西，他們就會忽視一些蔬菜是有毒的。今天小編就想和大家分享一些世界上最毒的3種蔬菜，每種都是對肝臟有害的，但你卻經常端上桌。
1、未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿中含有一種有毒物質叫“龍葵堿”。人只需要食用0.2克就能引發中毒反應，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈、流涎等。如果生吃，危害更大。
未成熟的西紅柿在吃的時候會有一股非常干澀的味道。不過，成熟的西紅柿中不含有毒物質，我們可以放心食用。
2、過于“新鮮”的娃娃菜
一些不良商販為保證蔬菜看上去賣相更好，所以會在娃娃菜的根部沾上甲醛水，讓其看起來更新鮮而不至于枯萎，其中利用的是甲醛的防腐功效。
甲醛是強致癌和致白血病物質，少量攝入可能會引起慢性中毒，出現呼吸不暢，過敏性皮炎的癥狀。經常攝入會導致胃腸道穿孔、休克和肝腎損害等。
不過，甲醛是極易溶于水的。將娃娃菜充分清洗之后，再經過烹飪加熱揮發，基本可以去除甲醛殘留。
3、保存很長時間的南瓜
南瓜的價格很便宜。買一個可以長時間食用的，但不要吃放得太久的南瓜。因為南瓜肉又老又爛，不但沒有甜味，而且還會加重肝臟、排毒的負擔。即使喜歡吃南瓜也不要儲存太多，否則會傷害身體。
