肝臟是人體最重要的器官之一。在本文中，您將了解哪些食物可以添加到您的飲食中，以幫助肝臟發揮作用，并讓您保持健康和活力。
什么是肝臟，為什么它如此重要？
肝臟是人體最大的腺體。它的主要目的是為您的身體排毒并保護它免受您可能攝入的潛在有害物質的侵害。
它分解進入身體的酒精和藥物（當你飲酒的速度超過你的肝臟代謝它的速度時，你就會喝醉）。肝臟還儲存鐵和維生素以幫助免疫系統，并幫助將體內儲存的糖分解成可用的形式以提供能量。
肝臟還有助于分解舊的紅細胞，以便新的紅細胞以及胰島素和血紅蛋白能夠代替它們。肝臟在身體的許多不同系統中都起著關鍵作用，如果它出現問題，你的整個身體就會失控。
過量飲酒會損害肝臟，通過形成疤痕組織導致肝臟過早老化，這種情況稱為肝硬化。某些類型的藥物，如對乙酰氨基酚（也稱為撲熱息痛）可能會對肝臟造成很大負擔，因此應謹慎使用，尤其是如果您已經或正在飲酒時。
除了確保您適量的飲酒外，飲食在確保肝臟健康方面也起著重要作用。有許多不同的食物可以幫助滋養肝臟并使其正常運作，下面將介紹這些食物。
1. 十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜對肝臟非常有益。除了富含維生素 A、C 和 K，羽衣甘藍、芥菜和菠菜等綠葉蔬菜還含有葉綠素，可以消除重金屬和環境毒素的有害影響，這將有助于減輕肝臟的一些負擔。
其他綠葉蔬菜，如卷心菜和球芽甘藍，含有硫代葡萄糖苷，可幫助肝臟產生有助于身體排毒的酶。
2.胡蘿卜。
胡蘿卜是肝臟健康的好選擇，因為它們是谷胱甘肽的重要來源，谷胱甘肽是一種特殊類型的蛋白質，有助于肝臟解毒。
3.大蒜。
大蒜含有改善肝功能的硒，以及大蒜素，一種特殊的化合物，有助于清除肝臟中的毒素。大蒜也是硫的良好來源，有助于將毒素排出肝臟并使其更好地發揮作用。
4.姜黃。
姜黃這種強大的香料有助于肝臟排出體內積聚的毒素以及致癌物質。
5. 橙子、葡萄柚和檸檬。
柑橘類水果，如橙子、葡萄柚和檸檬，也對肝臟有益。眾所周知，這些水果含有大量的維生素C，有助于抵抗疾病。
肝臟儲存維生素以增強免疫系統，因此食用這些水果可為肝臟提供更多正常運作所需的物質。柑橘類水果以及果汁也有助于清除肝臟中積聚的毒素。
6.富含歐米茄-3脂肪酸的食物。
富含歐米茄-3脂肪的食物對肝臟非常有益。這些健康天然脂肪酸的良好來源包括特級初榨橄欖油、核桃和脂肪魚。
核桃也是獲取精氨酸的好方法，精氨酸是一種有助于改善肝功能的氨基酸。
7.蘆筍。
蘆筍是另一種有益于改善整體肝功能的蔬菜。蘆筍具有利尿作用，有助于排出系統中的毒素，讓肝臟和腎臟更好地工作。
正如您從這份清單中看到的那樣，擁有健康的肝臟與吃整體健康的飲食不謀而合。按照以下步驟保持這個重要器官處于良好的工作狀態。
