《英國營養學雜志》發表的研究論文斷定，補充蝦青素對阿爾茨海默癡呆癥（老年癡呆）的進展有積極影響。阿爾茨海默疾病的顯著標志之一，就是磷脂氫過氧化物在血液中的急劇擴散。大腦中含量超標的磷脂氫過氧化物，可以破壞神經結構，造成與阿爾茨海默癡呆癥相關的基因片段損傷。
研究發現，每日補充6—12毫克的蝦青素12周，磷脂氫過氧化物的血濃度可降低50%。
蝦青素可以很容易地穿過血腦屏障，大幅降低磷脂氫過氧化物多神經系統和相應基因的氧化損傷，從而有效的治療阿爾茨海默癡呆癥。
研究人員表示：“補充蝦青素能改善紅細胞抗氧化和磷脂過氧化氫的水平，這可以幫助預防老年癡呆癥。”每日只要補充蝦青素4—12毫克，就能在很大程度上保證心臟和大腦健康。
該研究試驗的顯示意義非常令人興奮，因為老年人群阿爾茨海默癡呆癥、中風患者以及其他因素導致的癡呆患者的人數越來越多。蝦青素可以幫助很多大腦疾病患者改善生活質量。
