春季萬物復(fù)蘇，各種細(xì)菌病毒也活躍起來了，所以春季是傳染病的高發(fā)季節(jié)，而免疫能力低的人最容易被流行性疾病盯上。尤其是老人和兒童，更是“易感人群”，屬于重點(diǎn)保護(hù)對象，平時除了適時增加衣物，勤洗手，保持環(huán)境清潔，少到人群密集的場所之外，飲食上也要及時做出調(diào)整，多吃營養(yǎng)食物增強(qiáng)抵抗力。
所以說在日常生活中，我們可以找尋一下大自然的青霉素，這樣不但不會讓我們過敏，同時還能夠幫助我們的身體消毒殺菌。這4種食物自帶“青霉素”，可以提高免疫力、增強(qiáng)抵抗力，建議中老年人隔天吃1次，增強(qiáng)免疫少生病。
一、涼拌蒜苔
食材：蒜苔、生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿卜絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油
1、蒜苔一把去頭去尾，鍋中放水，加1勺鹽和1勺油，水開后放入蒜苔焯水，一分鐘就差不多了。蒜苔斷生后撈出來，立馬過一下涼水，顏色和口感都會更好。
2、接著就是撕蒜苔了，用牙簽從中間花開，把蒜苔分成四份，然后撕成細(xì)條就可以了。
3、裝入碗里后來調(diào)味，生抽、香醋、雞精、白糖、鹽，胡蘿卜絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油。拌勻后就可以開吃了，清脆爽辣，回味甘甜，這個涼拌的做法真的特別好吃，平常吃了清炒的，就可以試試這個做法，脆爽脆爽的，還吃不出太重的蒜苔味道。
二、涼拌萵筍
1、首先將萵筍切薄片放鹽腌制10分鐘，接著再來準(zhǔn)備調(diào)料汁:蒜沫、小米辣、醬油、糖、花椒油、蠔油、蒸魚豉油、陳醋
2、起鍋燒水，水開加鹽和油，下去萵筍焯一下，萵筍撈出過涼控干水分?jǐn)[盤加入料汁即可。
三、洋蔥拌木耳
做法：
1、先將木耳用溫水泡軟，我們要注意木耳吃多少泡多少，并且在水中浸泡的時間也不宜過長，泡發(fā)好的木耳要用清水抓洗兩遍將其洗干凈。
2、鍋中燒水，里邊放入食鹽，下入洗干凈的木耳焯水1分鐘左右，將木耳炒至段生，焯好水的木耳放入涼水中，讓它冷卻降溫。
3、準(zhǔn)備洋蔥，最好選擇紫皮洋蔥，紫皮洋蔥不僅顏值好看，而且營養(yǎng)也非常的高，并且吃起來還不是特別的辣非常的適合拌著吃。去掉外皮清洗干凈之后后對半切開，再將它切成細(xì)絲，洋蔥不用放太多，半個就可以，切好的洋蔥絲都散放入碗中。
4、紅椒洗凈，取出里邊的籽，將它切成絲，紅椒最好不要選擇辣味的，用柿子紅椒做涼拌菜最為合適，切好和洋蔥放在一起，加將焯好水的木耳也放進(jìn)來。
5、起鍋放入食用油，燒制6成熱，里邊放入辣椒段適量，炸一下炸出香味，再將炸好的油和辣椒一起倒在碗中，開始調(diào)味，放1克白糖，2克食鹽，3克的香醋，3克的生抽，1克的雞精，最后淋入少許的香油，再把香菜切成段放里邊，充分?jǐn)嚢杈鶆颍俅窝b入盤中即可食用。
四、糖醋蒜
做法：新蒜剝?nèi)ネ馄ぃ涣粢粌蓪樱腥ヮ^部和尾部；取一干凈容器，最好用熱水燙一下殺菌，控干水分；將剝好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二兩白糖，放入米醋沒過新蒜即可。腌制一個月左右就可以吃了，酸甜入味特別的好吃。
