上班族總是每天快餐+快餐+快餐……的無限循環(huán)！早就吃膩了有木有？
然后漸漸地吃午餐就變成了一件沒有一點盼頭兒的盲目選項！
何不如早上早起二十分鐘，給自己和心愛的TA做一份愛意滿滿的午餐便當！
每天都有新想法，做飯都變得有樂趣了！
明天我要吃這個！后天我要吃這個！(??????‵)
再問：想要自己帶飯有什么要注意的地方？
這個嘛…自然是早上出門記得帶走啦！
TIPS：
· 炒菜類盡量選擇根莖類的或者花菜類的，應避免綠葉菜。
· 肉類食材買回家后可以直接分成小分量，分裝放在保鮮袋里再放入冰箱，需要制作的時候晚上可以提前拿出一小袋解凍。
· 可以多準備一些半成品的食物，如香腸、或腌制好的牛排等，早上起來只需煎一下就可以豐富便當?shù)臓I養(yǎng)啦。
· 最好將飯菜晾涼后再放入便當飯盒中，這樣能防止水汽造成飯菜口感和口味變差。
· 可以購買分層的飯盒，冷食和熱食能夠隔開放，以防食物變質。并且不要買塑料的啦，刷起來那個油膩感，森森地受到了傷害！
· 一般可以做一些簡易肉菜+炒雞蛋+時蔬搭配，時蔬可以直接切一些胡蘿卜花或者準備一些蔬果沙拉，這樣能量和營養(yǎng)就全都有啦！
━醬爆肉丁━
那深色油亮裹滿醬汁的肉丁，用勺子直接送進嘴里，然后快速來上一口白米飯，哎呀，那滋味~~套用一句廣告語：“幸福就在眼前！”
用料
豬里脊120g；黃瓜1根；姜片；甜面醬30g；白糖5g；鹽1g；料酒10g；干淀粉5g；香油幾滴；
做法
1、將甜面醬和白糖攪拌均勻備用（如果是比較干的甜面醬，可以適量加入一些料酒調勻）。姜切片，豬里脊肉切成1cm大小的丁，黃瓜也切成和肉丁相同大小的丁（有點繞口）。
2、肉丁放入碗中，調入鹽、料酒、干淀粉抓拌均勻。鍋燒熱后，倒入油，大火加熱至七成熱時，放入姜片爆香。
3、倒入肉丁炒至變色后撈出備用。鍋中補少量油，燒熱后，倒入提前調好的醬料炒出香味。倒入肉粒炒勻，使每粒肉丁都裹上醬汁，然后倒入黃瓜丁，快速翻炒均勻，最后淋入香油提香即可。
━ 茄汁雞片 ━
用料
雞胸脯肉；番茄；蔥；鹽；生粉；料酒；番茄醬；橄欖油；
做法
1、把雞胸脯肉打成薄片；加入一些料酒，少許鹽，半勺生粉，抓勻，腌制15分鐘；鍋里加入比炒菜略多一點的橄欖油，加入雞片滑炒到顏色變白拿出備用；
2、番茄清洗干凈后去蒂；把番茄切成丁；鍋里重新加入少許橄欖油；加入番茄丁中小火炒到番茄變成濃稠的泥狀；加入兩大勺番茄醬翻炒；
3、加入事先滑炒過的雞片，大火翻炒幾下；最后可以加一點點鹽調味，或者可以加點胡椒粉，最后撒點蔥即可出鍋。
━ 榨菜毛豆炒豆干 ━
大頭菜香甜、脆嫩、爽口！豆腐干的香軟，毛豆的清香，彩椒的爽脆，讓這道菜雖然用料多，但口感層次非常分明啊！
用料
大頭菜；毛豆；彩椒(紅黃青）；香豆腐干；鹽；雞精；香油；
做法
1、毛豆剝后后放入蒸鍋蒸20分鐘；把毛豆拿出放涼備用；把大頭菜清洗一下；把大頭菜切成細丁；彩椒切成丁；香豆腐干也切成丁；
2、熱鍋后加油；先放入大頭菜丁炒出香味；加入豆腐干丁；加入蒸熟的毛豆；加入少許鹽；加入三勺水繼續(xù)翻炒讓食材相互入味；加入彩椒丁；淋上香油；加入一點雞精就大功告成了啊！
━豇豆藕丁炒肉末━
用料
豇豆；藕；紅辣椒；瘦肉；食用油；蒜泥；鹽；雞精；香油；
做法
1、豇豆切成長條；紅辣椒切碎；瘦肉剁成肉泥后加點鹽和料酒攪拌后備用；刨去藕的皮；也把藕切成和豇豆一樣的長度；大蒜剝好后用刀背壓碎；
2、把大蒜剁成蒜泥；鍋中加水燒開；下豇豆焯水30秒左右；馬上把焯水后的豇豆沖涼；熱鍋后放入食用油,放入蒜泥炒出香味；放入豇豆；
3、煸炒20秒左右；加入肉糜煸炒幾秒；放入一點鹽；放入雞精調味；放入藕翻炒10秒；最后放入紅辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出鍋了。
━香菇醬炒豆腐黑木耳━
用料
北豆腐1塊；泡發(fā)的黑木耳1把；香菇醬1湯匙；生抽1茶匙；白糖1點點；
做法
1、黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈。鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。
2、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。加入大約飯碗小半碗水。蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。
━冬筍牛肉絲━
用料
牛肉300克；冬筍150克；鮮紅椒5-6個；姜；蒜；鹽；料酒；胡椒粉；生抽；香油；水淀粉；
做法
1、牛肉洗干凈，剔去筋，先切片，再切成細絲，加料酒、鹽、水淀粉、胡椒粉、生抽和香油抓拌均勻，腌制一刻鐘；
2、冬筍、姜和鮮紅椒均切成細絲，蒜切粒備用；
3、鍋熱油燒至六成熱，放入牛肉絲滑炒兩分鐘左右，盛出，瀝去多余的油；鍋子洗干凈重新放油燒熱，放冬筍絲、紅椒絲、姜絲和蒜粒入鍋一同煸炒，放適量的鹽，然后放入滑炒過的牛肉絲翻炒均勻，即可出鍋。
━ 黃瓜雞丁 ━
用料
雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；淀粉；花椒；鹽；糖；
做法
1、雞丁加入料酒，醬油，淀粉。腌制15分鐘，黃瓜洗干凈切丁待用。
2、鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然后撈出花椒，倒入雞丁煸炒。
3、雞丁煸炒發(fā)白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。
4、加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了。
━ 番茄炒蛋 ━
用料
雞蛋；番茄；蔥；鹽；味精；油；
做法
1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻，番茄切塊，鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。
2、蛋液凝固成型后用鍋鏟劃拉散盛出備用，鍋洗干凈重新倒油燒熱后倒入番茄煸炒。
3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻后最后依個人口味調入食鹽雞精即可食用。
━ 鮮菌菇滑蛋 ━
用料
雞蛋3個；各種新鮮的菌菇150g；胡蘿卜半根；蔥花1小把；鹽；胡椒粉；
做法
1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。
━ 辣泡菜五花肉 ━
用料
五花肉1塊；泡菜1包；料酒；
做法
1、五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓勻腌制一會兒。把泡菜取出切成小塊，泡菜汁濾出待用。
2、平底鍋燒熱，在鍋底輕薄的抹一層油（可用餐巾紙）。五花肉排入鍋中，中小火兩面煎到微微焦黃。
3、倒入切好的泡菜，轉大火，翻炒出香味。
4、倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不夠多，此時可稍微加點兒水）。翻炒一會兒，五花肉表面都裹上泡菜汁即可關火撒蔥花出鍋。
━ 懶人版家常豆腐 ━
用料
豆腐，青椒，胡蘿卜；木耳；姜；鹽；白糖；水淀粉；胡椒粉（可不加）；豆瓣醬；
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，和青椒一塊切菱形，水發(fā)木耳撕小塊備用。豆瓣醬剁碎。熱鍋上油，油熱后放入切成三角形的老豆腐塊。煎到兩面金黃后盛出備用。
2、余油倒入豆瓣炒至出紅油。加入姜末煸香。倒入青椒，胡蘿卜片和黑木耳略炒。倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。
3、加少許清水煮3分鐘左右?guī)椭胛丁９慈胨矸郏錾虾贩郏蠡鹗罩纯伞?/p>
━咸肉丁炒豌豆 ━
用料
豌豆1斤；咸肉1小塊；油；鹽適量；
做法
1、豌豆剝?nèi)ネ鈿ぃ瑳_洗干凈，瀝水；咸肉洗凈后切成小丁；冷鍋入油；
2、熱至八成，放入切好的咸肉丁；煸炒片刻至肉丁變色；倒入豌豆；
3、翻炒均勻；繼續(xù)翻炒片刻，加入適量鹽調味，繼續(xù)煸炒至豌豆外皮微微裂開即可出鍋。
━泡菜炒牛肉 ━
用料
牛肉；泡菜（我用的是泡生姜與泡蘿卜）；泡椒；生姜；香菜；蠔油；淀粉；生抽；
做法
1、將牛肉洗凈瀝干，逆著牛肉的紋路將其切成薄片，加入一小勺油拌勻，再加入淀粉、蠔油各一小勺，拌勻待用；
2、泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切絲，香菜洗凈瀝干切成段；
3、凈鍋內(nèi)放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面變色后將其舀出，待用；
4、鍋內(nèi)再加入適量的油，下入泡菜、泡椒、姜絲，炒勻；下入先前炒好的牛肉，加入適量的鹽，快速地將其炒勻后關火，最后下入香菜與一小勺生抽，炒勻后即可出鍋。
━ 西紅柿蒜薹炒雞蛋 ━
用料
蒜薹；雞蛋；西紅柿；青紅辣椒；植物油；鹽；
做法
1、把西紅柿洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切塊，蒜薹洗凈切段，用少許鹽拌均勻腌制10分鐘，雞蛋打散；
2、熱鍋涼油加雞蛋液煎到成塊狀撈起，鍋里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均勻變軟，下西紅柿塊翻炒出水分，加鹽翻炒均勻；
3、下雞蛋塊翻炒均勻即可。
━ 青椒榨菜肉絲 ━
用料
青椒；豬里脊；榨菜；姜；蒜末；鹽；雞精；醬油；糖；料酒；
做法
1、豬肉切絲，用料酒，醬油，糖抓勻少許碼味10分鐘至半小時。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切細絲備用。油鍋燒熱，爆香姜蒜末，將腌制好的肉絲倒入翻炒到7-8成熟，承起備用。
2、另起油鍋，下青椒絲翻炒，到7成熟的時候加入榨菜絲炒勻，再加鹽調味試試咸淡。繼續(xù)翻炒到青椒絲9成熟，倒入肉絲，翻炒到熟起鍋。
━ 黑椒秋葵炒培根 ━
用料
煙熏培根；秋葵；大蒜；鹽；黑胡椒；白糖；
做法
1、培根用清水沖一下，切成片。蒜頭剁碎；燒開水放入秋葵焯數(shù)一分鐘，取出后用過冷河，切成丁；
2、炒到培根出現(xiàn)焦黃，加入蒜頭，略炒。加入焯過的秋葵。翻炒片刻調入適量鹽、糖、黑胡椒粉即可熄火。
━ 燒豆腐 ━
用料
青蒜；豆腐；姜片；蒜末；豆瓣醬；番茄醬；生抽；
做法
1、老豆腐用開水燙過，可以幫助去除一些異味。然后放入鹽，浸泡二個小時，幫助入味。切成0.6厘米左右的厚度。這個厚度也可以根本大家的喜好，自由調整啦。
2、鍋內(nèi)放少許油，把豆腐平鋪在鍋里。我家用的是WOLL的不粘鍋，不放油都不會粘，但是放點油會比較有助于上色。
3、大約三分鐘左右（視自家火力而定啦），給豆腐翻個身，二面都煎到哦。我在這兒就右手一用力顫鍋，整個就翻過來啦。
4、姜細剁成沫；蒜拍扁后剁碎；紅辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣醬菜，少許番茄醬，上鍋爆香。倒入10ml生抽調味。
5、倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可離火裝盤。
━ 蠔油牛肉 ━
用料
牛肉；芥蘭；姜；淀粉；蔥段；蠔油；胡椒粉；糖；料酒；
做法
1、牛肉逆紋路切片，牛肉一般都是逆紋路切的。然后腌制牛肉。放一匙蠔油，不用放鹽了，蠔油本身有咸味的。加胡椒粉，一點點糖，加料酒，放一點點姜沫腌制30分鐘。
2、鍋中燒水，水開加鹽，和一點油就是給菜心汆燙一下。時間不要長，放下菜心后就水再次開的時候就可以撈起來了，然后過一下涼水，切段擺盤就可以了。
3、一大匙蠔油，少一點點糖，加淀粉勾勾芡待用。
4、鍋中一點底油，油熱放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分鐘讓牛肉五分熟就可以撈出。鍋中一點點底油，加姜片，蔥段爆香，倒入調好的汁，汁開倒入五分中熟的牛肉翻炒。
5、大火翻炒3到4就可以了撈出擺盤了。
