小年來了，正是我們準(zhǔn)備買魚買肉儲備年貨的時候。大洋彼岸的FDA太貼心了。1月18日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）聯(lián)合環(huán)境保護署（EPA）發(fā)布最新版魚類消費建議。報告中說，包括蝦，鱈魚，三文魚，羅非魚、鯰魚等都是適合孩子和孕哺乳期女性吃的低汞魚！
FDA在這份報告中將魚蝦蟹貝類統(tǒng)稱為“魚”。報告適用于備孕女性、孕婦、母乳媽媽和兒童。吃貨媽媽表示，看到小龍蝦、螃蟹在最佳名單里我就放心了。
FDA將62種“魚”一目了然的分為3類：
最佳的選擇（每周吃兩到三份）
不錯的選擇（每周吃一份）
避免食用
成人的一份為4盎司，約113克，2兩多點（左圖）。
建議成年人每周食用2~3份低汞魚，即227~340克，平均半斤。
4~7歲兒童的一份為2盎司，約57克，一兩多點（右圖）。
這里的推薦量全部為烹飪前的重量哦。
最佳的選擇
鳳尾魚
大西洋黃魚
大西洋馬鮫魚
條紋鋸鮨（鱸魚的一種）
鯧魚
鯰魚
蛤蜊
真鱈魚（Cod）
黑線鱈（Haddock）
無須鱈（也叫白鱈。真鱈魚的標(biāo)志是嘴巴下面有一小撮“胡須”。無須鱈，并非“真鱈魚”，下巴上沒有小胡子。肉里脂肪含量比真鱈魚高，據(jù)說口感更好些。英文里叫Hake，也是FDA推薦的“好魚”）
牙鱈（Whiting）
阿拉斯加鱈魚和明太魚（英文Pollock）
螃蟹
小龍蝦（妥妥的放心了）
比目魚
鯡魚（荷蘭人的街頭小吃，整條生吞的那種著名的魚）
龍蝦（美洲龍蝦和刺龍蝦）
胭脂魚
牡蠣（生蠔）
太平洋鮐魚
淡水鱸魚和海鱸魚
梭魚
三文魚
沙丁魚
扇貝
鯡魚
蝦
鰩魚
胡瓜魚
鰨目魚（打南邊來了個喇嘛,手里提拉著五斤鰨目……就是這個“鰨目”）
魷魚
羅非魚
淡水鱒魚
罐裝淡金槍魚
白鮭魚
還不錯的魚
扁鲹（美洲大西洋青魚）
鯉魚
智利灣鱸魚
石斑魚
大比目魚
海豚魚
安康魚
石頭魚
銀鱈魚（sablefish）
紅鱸
鯛魚
西班牙馬鮫魚
長鰭金槍魚/白金槍魚
黃鰭金槍魚
不能吃的魚
馬林魚
大鯖魚
旗魚
長壽魚（深海魚類，生長緩慢，壽命長達160歲。國內(nèi)市場上宣傳詞是能激活腦細胞，減緩衰老，呃。）
鯊魚
墨西哥灣方頭魚
大眼金槍魚
在美國，90%的常食用的魚都屬于“最佳選擇”類別，這一類別中的許多品種在國內(nèi)都可以買到，進口地也可能來自同一水域，因此也極具參考價值。但中國自產(chǎn)的情況特殊一些，近海和不少淡水系污染都很嚴(yán)重。所以媽媽們在選擇時，注意一下超市標(biāo)識上的產(chǎn)地說明。
所有的魚都含有微量的汞，如果過多食用，這些汞可能危害大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。因此FDA建議成人每周最多食用不超過340克。
FDA建議，不要給6個月以下的小baby吃魚，尤其是貝殼類海鮮，是潛在的過敏原。
對成年人來說，一份魚大概相當(dāng)于2兩的魚。兒童的吃魚量應(yīng)該減少，并根據(jù)年齡調(diào)整用量。FDA建議從2歲起，可每周吃一到兩次魚（包括魚蝦蟹貝），一次1盎司（28克）。多種魚換著花樣吃，不要只吃一種魚哦。
而孕媽媽吃魚對胎兒的好處不言而喻，但FDA的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50％的受調(diào)查孕婦每周吃魚不到2盎司，遠低于建議量。所以在這份報告中，著重突出了孕媽應(yīng)該保證每周魚的攝入量。
有幾點也值得注意：不要吃的自己從江海里釣的野生魚，未經(jīng)檢測可能汞超標(biāo)。不要吃個頭特別大的、位于食物鏈頂端的魚。
【參考資料】
http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm 可到FDA官網(wǎng)查看完整名單
