宮保扇貝丁
材料：小扇貝、西芹、青紅椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣醬、蒜香粉、姜蔥水、鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1.小扇貝剔出肉，洗凈，切成丁，加姜蔥水、鹽、胡椒粉腌15分鐘。
2.扇貝丁粘上蒜香粉，裹上面包糠，放入油鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。
3.鍋留底油，下入干辣椒節、花椒爆香，下西芹節和香辣醬炒勻。
4.下入炸好的扇貝，放入青紅椒節、加鹽、味精、雞精、香油和花椒油調味，撒炸花生炒勻即可。
蒜苗炒臘肉
材料：臘豬肉、蒜苗、老干媽、生抽、蔥、姜
做法
1.臘肉切片，蒜苗用清水洗凈，切成段。
2.將臘肉片放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右。
3.熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜爆香，放入臘肉煸炒至出油。
4.放入老干媽煸炒出香味，放入蒜苗，大火煸炒一會，倒入少許生抽調味即可。
泡椒韭黃爆腰花
材料：
豬腰、韭黃、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、鹽、料酒
做法：
1.豬腰橫切兩半后去掉中間白色部分和內部比較紅的一層，清洗干凈。
2.在洗凈的豬腰上先切成豎條，底部不要切斷，再橫切成交叉狀，然后再切成大小合適的條。
3.韭黃切段，泡椒切丁。
4.腰花放入適量淀粉、鹽、料酒腌制5分鐘。
5.鍋中燒油，燒至7成熱放入花椒、蒜、姜末，快速炒出香味。
6.倒入腰花大火快速翻炒均勻
7.倒入泡椒、韭黃翻炒入味，調入生抽翻炒均勻即可。
土豆炒杏鮑菇
材料：
杏鮑菇、土豆、蔥、蒜、生抽、鹽、油
做法：
1.杏鮑菇和土豆洗凈切成波浪形片。
2.鍋中加入適量油，油熱后下入蔥和蒜炒出香味，再下入土豆和杏鮑菇炒出水分。
3.加適量鹽、老抽、適量水繼續將食材炒熟即可。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
