2017-08-01 美泰健康
瀚思系統看看上面這些10多年來科學家揭示的胃腸道功能事實，腸道對人類健康的重要性大大超乎大眾認知，對人體的健康承擔著非常重要的作用。
70%免疫系統功能在消化道中實現，這意味著如果我們的胃腸道健康了，就容易維持身體健康。
99%的營養吸收來自于胃腸，是人體最大的消化器官。無論是有益的營養或有害的物質都是通過胃腸道吸收，然后進入血液中，所以這道屏障至關重要。
80%的體內垃圾靠腸道排出，如果排便不正常會帶來許多嚴重的潛在風險。
2. 腸道的真相
人類的腸道就像一條擁擠的街道，回轉彎曲，暗無天日。在成人的胃腸道居住著超過500種細菌，它們大部分寄居在大腸。它們跟我們身體與身俱來，這些細菌在腸道內和平共存，幫助我們消化食物，提供可供人體吸收的營養給我們，保護我們不受致病細菌的影響，讓我們的免疫系統保持健康并調和大腸內部。
腸道內細菌數是人體細胞數的10倍
人體腸道內的微生物中，超過99%都是細菌，卻有數百兆的微生物與我們共生，這些微生物由我們一出娘胎就大舉入侵，有500～1000個不同的種類，在我們身體各部位（主要是腸道）定居，然后終我們一生，與我們共存共榮。
這些數目龐大的細菌大致可以分為三個大類：有益菌、有害菌和中性菌。
腸道內的菌群
有益菌，也稱之為益生菌，主要是各種雙歧桿菌、乳酸桿菌等，是人體健康不可缺少的要素，可以合成各種維生素，參與食物的消化，促進腸道蠕動，抑制致病菌群的生長，分解有害、有毒物質等。
有害菌，數量一旦失控大量生長，就會引發多種疾病，產生致癌物等有害物質，或者影響免疫系統的功能。
中性菌，即具有雙重作用的細菌，如大腸桿菌、腸球菌等，在正常情況下對健康有益，一旦增殖失控，或從腸道轉移到身體其他部位，就可能引發許多問題。
人體的健康與腸道內的益生菌群結構息息相關。腸道菌群在長期的進化過程中，通過個體的適應和自然選擇，菌群中不同種類之間，菌群與宿主之間，菌群、宿主與環境之間，始終處于動態平衡狀態中，形成一個互相依存，相互制約的系統，因此，人體在正常情況下，菌群結構相對穩定，整體對宿主表現為不致病。
即有害菌、中性菌和益生菌。它們共存在體內，維持一種健康的平衡狀態，沒有腸內益生菌，人就無法存活。
對人體健康有益的益生菌，美國食品藥物管理局認為安全的益生菌有40種，其中包括：黑曲霉、米曲霉、凝固芽孢桿菌、粘連芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、厭氧性擬桿菌、發酵乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、彎曲乳桿菌、載耳布呂克氏乳桿菌、乳酸乳桿菌、胚牙乳桿菌、羅特氏乳桿菌、腸系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛狀擬桿菌、瘤胃擬桿菌、青春雙歧桿菌，其中以雙歧桿菌和乳酸菌為代表。益生菌進入腸道內，在其復雜的微生態環境中與近400種正常菌群會合 ，顯現出棲生、互生、偏生、競爭或吞噬等復雜生物關系。
為了讓好菌發揮最佳運作機制，益生菌數量必須比有害菌多。益生菌能為我們的身體帶來好處，而菌益生則促進益生菌完成它們的任務并提高腸道的總體健康。然而，這種平衡很微妙，且可能因為日常生活中的很多事情而被打亂。
有研究指出，體魄強健的人腸道內益生菌的比例達到70%，普通人則是25%，便秘人群減少到15%，而癌癥病人腸道內的益生菌的比例只有10%。
所以提高益生菌的數量和比例對維護腸道健康很必要。
3. 腸道菌群的作用
腸道菌群，或者說共生菌群，與生俱來，榮辱與共，不是住在我們的腸道白吃白喝的，它與我們的健康休戚相關。
首先，也是最重要的，幫我們消化食物，吸收營養
人是所有生物中飲食最復雜的，肉、菜、谷物，無所不食。但吃是一碼事，消化吸收是另一碼事。人最主要的消化器官就是腸道，但面對如此繁多的食物，縱使腸道有三頭六臂，也處理不了這么繁重的工作。
于是在人類漫長的進化史中，腸道請來了幫手——共生菌群。腸道為它們提供天然的厭氧環境作為住所；后者特別擅長分解復雜纖維和多糖，把得到的葡萄糖、維生素、脂肪、微量元素，作為房租交給腸道，供人體吸收。兩者各取所取，有福同享，有難同當。
腸道是高效率的消化吸收器官。終其一生，腸道消化了50~60噸的食物，轉化成可吸收的小分子營養素，供應我們生命成長所需。
其次，也是人體最重要的免疫器官，保護我們的健康
一方面，大量的菌群黏附在腸壁上，為腸道穿上了一層天然的鎧甲，避免腸壁與有害物質直接接觸。因為腸道中同時也充滿了各種外來及內生的毒素，這些毒素也有可能被吸收傳送。當腸道發炎時，連腸道菌都可能穿過腸道，進入血液，帶來嚴重后果。于是身體只好將大部份的免疫防衛軍隊配置在腸道，避免毒物細菌入侵。如果說腸道是身體防衛第一前線，完全不過份。
共生菌群會與腸道的免疫系統形成互動，刺激后者的發育，使腸道應對致病微生物的“反導系統”更加強大。
另一方面，益生菌群還會直接上陣，幫助消滅有害菌。 因為益生菌群與有害菌群都以腸道為生存環境，有害菌的入侵，直接侵占了益生菌群的地盤。面對這種情形，占絕對優勢的益生菌自然不會答應，第一時間就會通過“菌數”優勢，壓制有害菌勢力，在保護自己家園的同時，也保護人體的健康。
所以，當你的腸道不健康，壞菌肆虐、毒素彌漫，身體中的免疫大軍前仆后繼，大量戰死在腸道，以至于沒有足夠的戰力防衛呼吸道或泌尿生殖道，你當然很容易感冒、感染。
再者，調節我們的生理
正常的腸道菌群，為了改善自己的居住環境，也就是你的腸道，會將分解的短鏈脂肪酸滋養腸壁細胞，促進腸壁細胞的生長和更替，還能促進腸壁分泌更多的消化酶。
同時，它們還能調節腸粘膜的生長，讓受損的腸粘膜更快的得到修復——自家房子漏雨的還不趕快修呀。除此之外，腸道菌群能產生類胡蘿卜素類物質，降低動脈硬化和中風的風險；還能通過跟淋巴系統談判，降低對食物的過敏反應。更為神奇的是，最新的研究成果表明，腸道菌群能根據對它對食物的喜好，調節你的生理和心理狀態。
腸道有非常復雜的神經網絡，有「第二個大腦」之稱
腸道還有「第二個大腦」之稱。有許多神經密密麻麻深入腸道內層，匯集訊息，傳給中樞神經，是大腦以外最復雜的神經系統，而且透過「腦腸軸線」（gut-brain axis），與腦相互聯絡、彼此影響，是近年熱門的醫學研究領域。腸躁癥、憂郁癥、焦慮癥、自閉癥、慢性疲勞等盛行率極高的身心疾病，都和腦腸軸線相關，腸道菌可能也和身心疾病有關。
腸道菌是人體必要“器官”
100000000000000，1的后面接上14個0，這是百兆。我們的肚子里有多達百兆的腸道細菌，它們的平均直徑大約1微米，必須用800倍以上的顯微鏡才可以看見，如果以100兆個那么微小的腸道菌排在一起，長度可達10萬公里，可以繞地球一圈半。
2005年，美國史丹佛大學瑞爾曼（David Relman）的研究團隊在《科學》上發表了一篇重要論文，他們用內視鏡從健康人的腸道各部位取出腸壁黏膜組織，利用最新分子生物學方法，研究腸黏膜中住著多少種細菌，結論是腸道菌多達千種以上，其中有七成是前所未知的新菌種。他們在這篇重要論文的第一句就說：「腸道菌是人體必要的器官（essential organ），它們提供養份，調控腸道細胞的發育，誘導免疫系統的發展，但是令人驚訝的是我們對它們的認識如此不足?！?div style="height:15px;">
我們怎么去理解「腸道菌是必要器官」呢？首先，腸道菌必須能夠接收并解讀來自身體其他器官（特別是大腦）的訊息，做出適當的反應；也必須能感知環境的變化，然后向其他器官發出訊息。也就是說腸道菌必須構成一個群體，與其他器官互助，各司其職，才能夠稱為是一個器官，而不只是居住在腸道內的一只又一只、各自獨立的細菌。
「人體微生物群系項目」
2007年，美國國家衛生研究院（NIH）通過一項「人體微生物群系項目」（Human Microbiome Project），由四所頂尖研究室合作執行，研究腸道、口腔、皮膚、鼻腔、生殖道中的共生微生物，其中腸道菌當然是重點。 NIH形容這個項目在科學史上，是繼人類基因組項目之后的另一座里程碑。事實上，當人類基因組項目完成時，科學家有些失望，因為人類居然只有兩萬多個基因，和果蠅差不多，遠少于原先預測的10萬個基因?？墒桥c人體共生的腸道菌，基因總數卻多達330萬個，是人類基因數目的150倍！
腸道菌絕對不是外來寄生在我們腸道的細菌，它們對人體而言，是一生與我們共存的「必要器官」。腸道菌和人類一起走過千萬年演化的歷史，是人類不折不扣的生命共同體。人類與腸道菌共生，人類的基因體與腸道菌基因體共同演化，甚至我們的生理代謝也與腸道菌互相整合，共同建構出一個「人類超級生物體」（human super-organism）。
所以，我們對待腸道里的菌落，要像我們愛護我們身體的器官一樣對待它們，它們的興盛與衰微與我們的健康息息相關。
4. 幾個關鍵的腸道菌與健康的研究成果（讀者可以略過此節，直接閱讀第5節）
腸道里的微生物器官是我們身體恒定與疾病的驅動者：美國德州科技大學的萊特（Mark Lyte）在2010年發表了一篇論文，題目是〈我們腸道里的微生物器官，是我們身體恒定與疾病的驅動者〉。
什么是「驅動者」（driver）？如果我們的身體是一臺超級電腦，腸道菌就是啟動電腦的開機程式；如果我們的身體是一輛豪華轎車，腸道菌就是負責開車的司機。腸道菌是我們身心健康的決定者、推動者。
萊特用「恒定」代表身心健康狀態，我們同樣可以用來形容腸道菌的健康狀態。構成腸道菌的千百菌種，經常因應腸道環境變化，而保持動態的平衡關系，腸道菌的小恒定，決定了身體健康與疾病的大恒定。
由瑞爾曼的「必要器官說」，到萊特的「開機程式說」，短短幾年的研究進展已經讓腸道菌提升到如此重要的地位。再說得白話一點：腸道菌和心臟、大腦、肝臟、腸胃道一樣，都是身體的必要器官之一，沒有腸道菌，我們活不下去，腸道菌不健康，我們就不健康，腸道菌生病，我們就生病。
如下是另外幾個研究案例，從免疫過敏、能量代謝及神經心理等方面，說明腸道菌對健康的重要性。
免疫過敏：無菌老鼠一出生就被放入無菌箱中，腸道中沒有半只腸道菌，這種無菌鼠生活在無菌箱中確實愉快，吃得比一般有菌鼠多，體脂肪反而低，活得又比有菌鼠久，可惜免疫系統不健全，出了無菌箱便無法生存。許多研究都顯示無菌鼠，或以抗生素打亂腸道菌的老鼠，血清中免疫球蛋白IgE濃度顯著高于正常鼠，全身呈現發炎過敏現象；如果給無菌鼠喂食特定的腸道菌，例如脆弱擬桿菌（Bacteroides fragilis），則有助于減輕發炎與過敏現象。許多科學家懷疑，近年來自體免疫疾病發生率快速上升，與抗生素濫用而導致許多人腸道菌嚴重失衡有關。
能量代謝：為什么無菌鼠吃得比較多，體脂肪反而低呢？因為大腸中的腸道菌同時扮演資源回收者的角色，它們可回收利用小腸未能完全消化吸收的營養素，這是哺乳動物為在資源有限的自然界中求生存而演化出來的共生機制。
我們將何種營養物送入大腸、喂食腸道菌，產生的結果會大不相同，如果你讓大量脂肪、蛋白質進入大腸，大腸中的嗜吃脂肪的革蘭氏陰性菌就會大量增殖，產生許多脂多糖（lipopolysaccharide）進入血液，循環全身，四處引發慢性發炎，長期下來會導致肥胖、糖尿病等各種代謝癥候群。如果你喜歡大魚大肉，沒問題，只要你能確保自己的消化力夠強，能夠讓大魚大肉在小腸完全消化吸收，不會讓它們進入大腸。癌癥、心血管疾病、糖尿病、甚至阿茲海默癥等，都和慢性發炎密切相關，而腸道是發炎的主要源頭，照顧好腸道，就能預防這些可怕的慢性疾病。
相反的，如果大量攝取高纖食物，這些人體不易消化的纖維素進入腸道，不但會吸附排除腸道中的各種毒素，而且讓分解纖維的好菌增生，產生大量的短鏈脂肪酸（醋酸、丙酸、丁酸等），使腸道保持微酸性，抑制壞菌生長，這些短鏈脂肪酸也會被腸道細胞吸收當做能量，而且發揮包括增強免疫等生理功能。
神經心理：神經系統的發育成熟也同樣受到腸道菌的密切影響。瑞典卡洛林斯卡學院的皮特生（Sven Pettersson）2011年在《美國國家科學院學報》（PNAS）上發表一篇題目為〈腸道菌調控大腦發育及行為〉的論文，他發現沒有腸道菌的無菌老鼠，大腦神經細胞間的連結不健全，以至于影響到行為模式。比腦腸軸線更前衛的「菌腦腸軸線」，說的就是腸道菌能直接影響中樞神經，中樞神經也會直接調控腸道菌。
加拿大多倫多大學的謝曼（Philips Sherman）發表在2011年《腸道》（Gut）的研究，甚至指出腸道菌與記憶有關。當老鼠被病菌感染，再施予精神壓力時，腸道菌一時大亂，記憶測試的分數也大幅衰退，但是如果同時給予適當的益生菌、維持腸道菌的均衡時，即使施加再大的壓力，記憶測試得分也完全不受影響。
腸道菌如何與中樞神經對話，則還不清楚，推測是經由影響腸道黏膜免疫或神經系統，或釋出一些代謝物，經由循環系統去影響中樞神經系統。
所以，看似不起眼的腸道菌卻主宰著我們的身心健康，我們必須對它們以高度的重視才能很好地維護我們的健康。
5. 影響腸道健康的因素
確保腸道菌的來源
嬰兒從一出生就開始接觸并培養自己的腸道菌，生產的過程與哺乳的方式會影響嬰兒腸道菌生態的完整性。
胎兒在子宮里面時，腸道幾乎是無菌狀態，經由產道生出來時，母親產道中的細菌就進入胎兒肚子。出生以后，嬰兒所接觸到的人、所喝的奶、所用的衣物，甚至連呼吸的空氣，都會將細菌帶給嬰兒。你相信嗎？出生時完全無菌的嬰兒腸道，只要24小時，細菌數量就達到百億，只要一星期就達到百兆了，然后，終其一生，腸道菌都與他共存。
母嬰細菌轉移示意圖
對自然分娩的嬰兒而言，母親的腸道菌、產道菌，以及哺乳方式，是影響早期腸道菌相形成最重要因子。
剖腹產嬰兒腸道中，雙叉桿菌屬（Bifidobacteria，俗稱比菲德氏菌）與脆弱擬桿菌等厭氧菌特別少，反而是困難腸梭菌（Clostridium difficile）及大腸桿菌等壞菌特別多。這種菌落構成難免會影響腸道免疫的發展，而剖腹產嬰兒經常要拖上一個月以上，才會恢復到以雙叉桿菌占優勢的正常嬰兒菌相。
所以自然分娩的嬰兒，對健康發育是有優勢的。
母乳哺育兒的腸道菌會以雙叉桿菌為優勢菌，而奶粉哺育兒的腸道菌種類就很雜，梭桿菌、腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等數量都不少，值得注意的是發現困難腸梭菌的機率遠比母乳兒高許多。
所以，我們要積極倡導母乳喂養，對嬰兒成長有好處。
對腸道菌的初期發展而言，媽媽最重要，所以我們積極宣導，孕期媽媽們要特別注意腸道健康，懷孕后期本來就容易便秘，請多補充富含纖維的食物，補充益生菌，減少便秘現象，保持自己健康的同時，為將來嬰兒出生的健康做好優勢菌群的準備，讓自己的孩子真正不輸在起跑線上。
飲食
我們的飲食不僅提供我們自身營養，同時提供腸道中益生菌營養和營造益生菌的生存繁衍環境。食物中的纖維素有助于給益生菌提供一個良好的生存環境。飲食中低纖維高脂肪食物，會使益生菌減少。
我們日常飲食中現代養殖的雞、鴨、豬、牛、羊、魚中殘留有激素和抗生素，這些殘留物進入我們體內，達到腸道會殺掉了我們體內大量的有益菌種。現代畜牧業對人類腸道健康的影響已經到了無可逃避的地步。
濫用抗生素
現代醫療中濫用抗生素，會引發腸道菌落的大量死亡，引起腸道菌群紊亂，同時引發致病菌的不斷變異，成為超級病菌的可能。
一般民眾對抗生素了解不足造成誤用和濫用：
1. 抗生素（Antibacterial）也叫抗細菌藥，抗細菌劑，抗菌藥，作用是抑制細菌生長或殺死細菌，是一大類藥物的統稱。抗生素在抑制和殺死病菌的同時也抑制和殺死益菌。所以，抗生素是也腸道益菌的一大殺手，我們不要濫用抗生素，去破壞腸道的益菌生存環境。
2. 許多抗生素并不以抗生素的名稱出現，也誤導了民眾誤用和濫用抗生素。比如，家庭治腹瀉很常見的藥“氟哌酸”，又叫諾氟沙星，它是屬于喹諾酮類的抗生素，其作用機制是通過抑制細菌的DNA合成和復制，使病原菌死亡。在低濃度時抑制細菌生長，高濃度時則有殺菌作用，它對腸道的益菌同樣是致命的。
3. 民眾只知道這個藥有效，見效快，時常使用它，不知道它就是抗生素。每使用一次，對腸道的益菌就是一次大災難。還有許許多多的抗生素，不一而足。
有人使用了氟哌酸之后，由腹瀉轉為便秘，就是腸道益菌被過度破壞的一種表現。腸道益菌被過度破壞后的另一個后果是，本來腸道益菌是幫助消化分解食物，然后經由腸道把食物營養吸收進血液。腸道益菌被抗生素破壞后，營養被消化吸收的效率大大降低，即使吃的是一個大餐，也沒有得到益處。
4. 建議民眾不要輕易使用抗生素，來維護腸道健康。在一般情況下，腸道不適，建議使用益生菌來維護腸道健康。（參見瀚思系統公眾號「美泰產品」→「針對性保健」欄目下的《美泰 益生菌 - GI-ProBalance?》這篇文章）
其它因素：睡眠，壓力，心情，旅行，生病，老化
這些全都可以是摧毀腸中好菌的原因。 體內好壞菌的平衡很微妙，也很脆弱。而當這種狀況發生時，讓您覺得不舒服的消化問題或消化紊亂可能就隨之而起。 不是我們自身有問題。 簡單說來，就是腸道的平衡被破壞，益生菌比例失衡。
6. 常見影響腸道健康的幾個實例
飲酒過量造成拉肚子，就是腸道益生菌被過量酒精過度毒殺，腸道正常環境被破壞造成的，不能實現腸道正常的功能所致。
睡眠不足；精神高度緊張，和壓力大帶來的便秘也是造成腸道益生菌和有害菌比例失衡，腸道菌群紊亂引起的。
水土不服，人們旅游或遷徙到一個異域，疲勞加上飲食差異較大，造成腸道內固有菌落不能適應生存環境的改變。
不潔飲食，飲食中含有大量致病菌，在體內大量繁衍后，與益生菌的比例失衡造成拉肚子。
7. 腸道保健之道
增加膳食中的纖維素并且減少脂肪、蛋白質的攝取，維持規律的生活習慣，并且適當補充益生菌營養保健品來恢復現代飲食和現代生活壓力帶來的菌落失衡，是維持腸道菌健康的法門。
做好腸道保健，最重要的是飲食與運動。飲食的關鍵是水、益生菌與纖維素，每天喝六杯以上的水、攝取足量益生菌與30公克以上纖維素，細嚼慢咽，吃八分飽。運動要舒服爽快且持之以恒，每周3~4次，快走30分鐘以上，練習腹式呼吸，隨時注意姿勢正確。
另外就是生活要規律，三餐定時定量，要學習與壓力共處，尋求最喜歡的解壓秘方，保持身心愉悅。利用腹式呼吸、冥想、伸展運動，隨時解壓。排便要規律，千萬預防便秘，而且多觀察糞便。習慣性的便秘和不成形，就要反思與改進，要引起高度警惕，潛在有腸道疾病風險。最后就是要重視腸道體檢，排定體檢計劃，并確實執行。
現代生活中，完全商業化的食物供應鏈，任何人都已經不能回避現代畜牧業，和現代農業產品中殘留的激素，抗生素，以及蔬菜水果中潛在的農藥殘留物，這些已經開始影響到了現代人類的腸道菌落的平衡，所以養成補充益生菌營養保健品是一個很好的習慣，以保持腸道益生菌的菌群優勢。
推薦延伸閱讀：瀚思系統公眾號「美泰產品」→「針對性保健」欄目下的《美泰 益生菌 - GI-ProBalance?》這篇文章。
