【拍黃瓜】▼
▼做法步驟
黃瓜兩根備好。
洗凈切段。
用保鮮袋裝好后用刀拍幾下。有點碎就行了。千萬別拍太碎。
用鹽腌制20分鐘。會出很多水，出的水倒掉。
干辣椒和大蒜切好
用容器里面加入適量的生抽和陳醋，一點麻油。一勺辣椒油、兌成汁。
腌制好的黃瓜倒進去攪拌均勻即可。
【醬黃瓜】▼
▼做法步驟
準備好所有需要的材料，黃瓜最好是選擇嫩一點的，洗凈，切成一片一片，但不切斷，4公分左右切一段；
放入一勺鹽，顛勻了腌漬入味；一勺鹽差不多有4克；
炒鍋放適量的植物油，放入干紅椒、花椒，燒至干紅椒變色，放入醬油、白糖，少許的米醋；
燒開至糖融化后，關火放涼；
黃瓜腌漬出的水分倒掉，裝入瓶中，放入切片的蒜、姜；
把放涼的醬油倒入瓶中，蓋蓋放至2-3小時就可以食用。黃瓜腌太長時間都抽抽啦
【小炒黃瓜片】▼
▼做法步驟
黃瓜洗凈后切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好后瀝干水分備用。
豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
豬肉用少許料酒、生抽、干淀粉腌漬10分鐘。
熱鍋倒油，滑散肉片。
加入小米椒、蒜片，爆香。
倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。
關火，淋入少許香油即可。
【麻辣涼面】▼
▼做法步驟
1. 綠豆芽洗凈用水泡。
2. 面條煮熟撈出瀝干過涼水待用。
3. 綠豆芽用煮面條的水炒熟，黃瓜洗凈切絲，黃飛紅麻辣花生搗碎。
4. 調汁兒：蒜茸、一大勺宏騰油炸辣子、半小袋周君記紅油拉面調料、一大勺辣蘑菇醬、一大勺芝麻醬、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺鹽、三大勺醋、三小勺白糖。
5. 汁兒澆面條，加綠豆芽、黃瓜絲、香菜、花生碎拌勻即可。
【彩蛋黃瓜卷】▼
1、將彩椒洗凈切成小丁，黃瓜洗凈備用。
2、用削皮刀將整根黃瓜削成薄片，從中間切段備用。
3、雞蛋打散加入彩椒粒，加適量食鹽拌勻。
4、油熱后下彩椒雞蛋液稍翻炒出鍋放涼，不用炒太久容易老。
5、將黃瓜片卷好碼在盤上。
6、將放涼的彩椒雞蛋用筷子填入黃瓜卷中即可。
