雨水時節祛寒濕
2月19日是今年“雨水”節令，也是立春過后的第二個節氣，加上3月的“驚蟄”，這就在春季6個節令當中過半了，所以一般稱作初春。立春后，氣溫回升，空氣濕潤，雨水增多，民間說法是“濕冷”，影響到人的體內脾胃容易得“寒濕”。
根據此時風邪漸增、濕氣漸重的氣候特點，應多吃谷類、豆類、面食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。
其中，山藥可以健脾利濕、護衛脾胃陽氣、提高免疫力，還能調理脾胃、提高食欲，所以雨水時節應該多吃一些山藥。
百合山藥蓮子湯
【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發銀耳各20克。
【調料】冰糖適量。
【做法】
①百合洗凈；紅棗洗凈，去核；蓮子洗凈，去心；山藥去皮，洗凈，切塊；銀耳洗凈，去蒂，撕小朵。
②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時，倒入冰糖，攪勻即可。（可兒）
