劉家清
去除廚房油污是家庭衛(wèi)生的重點和難點。油污擦不全，洗不凈，必須科學清除。
吸油煙機現在幾乎家家戶戶都裝有，它結構簡單，僅一個電機和風扇，使廚房油煙減少很多；但吸油煙機必須定時清洗，特別是掛油的油網，如果長時間不清洗，油網被油堵上，吸油煙機就失去了作用。
清洗吸油煙機可不是隨便抹一下就能做好的事，需要分步進行。
先在機下燒開水，約十分鐘，讓吸油煙機上掛著的油污，因蒸汽的上沖，順著油網流到儲油盒里，接著，把儲油盒擰下來，倒掉污油；再將油網上的螺絲釘擰下(一般吸油煙機有兩到四個螺絲釘)，卸下油網，浸泡在放有洗潔精的熱水盆中（放堿、醋或者強力除油劑都可以），約十五分鐘。然后用抹布沾熱水對油網進行清洗，如果油圬太厚，可先用鋼絲球把油網孔上的油污一一清除，再細細抹擦。油網洗凈擦干后，也可再涂上一層洗潔精，給油網上一層保護膜，下次清洗時會容易些；但清洗的間隔時間不能太長（通常兩三個月），否則油煙積累太厚，擦上的洗潔精也就失去效用。最后，將油網安裝回去，開機試用一下，如果正常運轉，清洗就算完成。
平時,為了保持廚房清潔，可以先在吸油煙機油盒中灌進一些水，因為油的密度小于水的密度，流進去的油就會漂浮在水上而不是膩在盒子底了，只要將水倒掉再稍作清洗就可以了。每過一段時間，也可以用高壓鍋把冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開吸油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉，油污就會慢慢流入油盒里，再及時倒掉。
燃氣灶也是容易沾油污的地方，清洗方法很多：可以在灶臺上倒入適量的洗潔精，然后把切剩下的蘿卜頭將洗潔精涂勻擦拭，再用抹布擦抹一遍即可；也可將兩勺白醋與200毫升溫水混合，用海綿或絲瓜瓤蘸取這種“熱醋水”清洗灶臺，便可光亮如新；還可用煮面條剩下的熱湯適量涂其表面，過一會兒用布擦拭清潔，燃氣灶就干干凈凈了。
靠近燃氣灶的墻壁，也會沾滿油污，也要用清潔劑去除干凈。還可根據墻壁濺上油漬的范圍，扯一塊大小相仿的保鮮膜貼上，把墻壁保護起來。上面的油污再積多之時，只要將保鮮膜扯下，換塊新的就可以了，既省時又省力。
